Страви на Другий Святвечір: 4 легкі рецепти

Другий Святвечір або Голодну кутю відзначають 18 січня в переддень Водохреща. На столі мають стояти тільки пісні страви.

Пісні голубці

 

Інгредієнти:

савойська або білокачанна капуста;

рис 150 г;

1 морква;

1 цибулина;

гриби (сушені або свіжі) 100 г;

зубчик часнику;

сіль, перець за смаком.

Приготування:

Відваріть рис до готовності. Всі овочі наріжте на кубики. Гриби відваріть. Викладіть на гарячу сковороду овочі і обсмажте їх до готовності. Додайте гриби, рис і дрібно нарізаний часник.

Посоліть і поперчіть за смаком. Накрийте сковороду кришкою і дайте начинці постояти 10-15 хвилин.

Зніміть з капусти листя і пропарте їх в окропі по 1 хвилині. Викладайте на кожен листок капусти 1-2 столові ложки начинки і загорніть.

Перекладіть голубці в глибоку каструлю, залийте розчином з томатною пастою. Розведіть кілька ложок пасти в холодній воді. Поставте голубці тушкувати на слабкому вогні до готовності 15-20 хвилин.

Салат з буряка з чорносливом

 

Інгредієнти:

середній буряк;

волоські горіхи (ядра) 150 г;

чорнослив (без кісточок) 4-5 ст.л .;

олія для заправки.

Приготування:

Запечіть буряки в духовці. Так вони будуть ароматнішими. Дайте бурякам охолонути і натріть на крупній тертці.

Ядра волоських горіхів трохи підсмажте, щоб вони були ароматними. Подрібніть горіхи руками або ножем. Чорнослив добре вимийте і теж поріжте невеликими шматочками.

У глибокій мисці змішайте терті печені буряки, горіхи і чорнослив. Заправте олією і посоліть за смаком. Перед подачею салат можна прикрасити горіхами.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Клопотенко розкрив секрет своєї фірмової куті

Печені яблука

 

Інгредієнти:

4 великих яблука (кількість яблук відповідає кількості порцій);

100 г родзинок;

жменя горіхів

цукор, кориця, мед за смаком.

Приготування:

Промийте яблука і видаліть серцевину, акуратно виберіть з яблук насіння.

Викладіть яблука на форму для запікання і наповніть попередньо вимоченими родзинками, горіхами, медом, цукром і корицею. Поставте в духовку і запікайте протягом 20-30 хвилин при температурі 180°С.

Пісні цукерки

 

Інгредієнти:

волоські горіхи 100 г;

чорнослив 100 г;

родзинки 100 г;

курага 100 г;

мед і лимон.

Приготування:

Промийте і висушіть всі сухофрукти. За бажанням, можете замочити їх на годину, так вони будуть м'якшими. Горіхи трохи запечіть в духовці, щоб вони стали ароматніші.

Дрібно наріжте сухофрукти та горіхи. Можна навіть пропустити їх через м'ясорубку або блендер. У суміш додайте мед і сік половини лимона. Мед потрібен для в'язкості, тому додайте стільки, щоб цукерки можна було формувати.

Сформуйте невеликі цукерки. За бажанням, їх можна посипати горіхами, кунжутом або какао

×