вівторок, 30 квітня 2013 10:54

Бісквіт перекладають кремом із домашнього сиру
5

Фото: Фото: Ірена Гаврильчук

"Моя родина полюбляє десерти із домашнього сиру, - розповідає Ольга. – Найбільше ми любимо сирник, але іноді, у святкові дні,  десерт готую у вигляді торта.  Для цього бісквіт випікаю у круглій роз'ємній формі".

Жінка розділяє з 5 яєць білки від жовтків, збиває білки з 1 склянкою цукру, щоб вийшла крута піна, та вводить по одному жовтки і ще раз добре збиває.

"Одну склянку борошна до збитих яєць додаю частинами, - пояснює Ольга, акуратно перемішує, додає 1 чайну ложку тертої цедри лимону. – Виливаю тісто у роз'ємну форму, застелену папером для випікання і випікаю 25-30 хвилин при температурі 180 градусів".

"Поки печеться бісквіт, готую сирний крем. Для цього 20 грамів желатину заливаю 150-тьма мілілітрами води. Півлітрову баночку консервованих абрикосів викладаю на друшляк – хай стече юшка, - ділиться рецептом жінка. – Для сирної маси можна взяти консервовані ананаси або вишню, але сьогодні у нас абрикоси".

Далі 300 грамів домашнього сиру Ольга змішує з 250 мілілітрами вершків, додає 5 столових ложок цукрової пудри і добре збиває в блендері. Желатин з водою нагріває до розчинення і залишає на 5-10 хвилин, щоб охолов.

Абрикоси розрізає на дрібні частинки та змішує разом із желатином  і сирною масою. Виймає бісквіт з форми та обережно знімає папір. Дає охолонути повністю, а вже потім розрізає на два коржі.

"Нижню половину коржа викладаю в роз'ємну форму, - коментує вона, - з боків викладаю пергаментний папір і коли сирна маса почне застигати, викладаю на корж. Накриваю другим коржем і ставлю в холодильник на 6 годин. Якщо готую бісквіт ввечері, торт може пролежати в холодильнику і цілу ніч".

"Зранку виймаю з форми, обережно знімаю папір, - продовжує господиня. - Посипаю цукровою пудрою і перед подачею на стіл нарізаю на порційні шматочки. А ще можна полити соком з абрикосів, який залишився".

Зараз ви читаєте новину «Бісквіт перекладають кремом із домашнього сиру». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua

Коментарі

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосів: 1
Голосування Як ви облаштовуєте побут в умовах відімкнення електроенергії
  • Придбали додаткове обладнання для оселі задля енергонезалежності
  • Добираємо устаткування та готуємося до купівлі
  • Не маємо коштів на таке, ці прилади надто дорогі
  • Маємо ліхтарі та павербанки для заряджання ґаджетів, нас це влаштовує
  • Певні, що незручності тимчасові і незабаром уряд вирішить проблему браку електроенергії
  • Наша оселя зі світлом, бо ми на одній лінії з об'єктом критичної інфраструктури
  • Ваш варіант
Переглянути