четвер, 01 грудня 2016 18:14

Ягня в овочах поливають вином

Ягня в овочах поливають вином
Фото: bbcgoodfood.com

Поживне м'ясо ягняти, запечене з картоплею - одна з різдвяних страв, яку смакують у західній Європі. Приготування триває 4 години і 10 хвилин. Відбувається етапами - бо частково готову страву доведеться відкласти і продовжити випікання наступного дня.

Пише bbcgoodfood.com

Інгредієнти:

Великі морквини - 3 шт

Цибуля - 1 шт

Часник - 1 зубець

Розмарин - кілька гілок

Чебрець - кілька гілок

Лавровий листок - 2 шт.

Томатна паста - 1 ст.л.

М'ясо ягняти - 2,5 кг

Червоне вино - 1 пляшка

Картопля - 4-5 шт.

Солодка картопля - 4 шт.

Вершки - 150 мл

Вершкове масло - кілька скибок

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Адвентовий сирник запікають з ананасами

Приготування:

Візьміть м'ясо великими шматками, картоплю наріжте кружельцями, а решту овочів та зелень подрібніть. Розігрійте духовку до температури 180 градусів. Покладіть у досить велику каструлю м'ясо, посипте його овочами та зеленню, киньте томатну пасту та перемішайте. Поверх м'яса полийте вино.

Накрийте кришкою, поставте посудину у верхню частину духовки, де дещо менша температура, тоді розмістіть посередині на деку. Випікайте 3 години. Потім виключіть газ, вийміть каструлю з духовки та залиште до наступного ранку.

Наступного дня зберіть з посудини увесь зайвий жир. Подрібніть м'ясо так дрібно, як любите споживати. Потім змішайте з овочами та рідким желе, яке утворилося під час попереднього тушкування.

Розігрійте духовку до температури 200 градусів. В окремій посудині зваріть у підсоленій воді солодку картоплю. Розкладіть у формі печену раніше та солодку картоплю, поруч розмістіть м'ясо. Полийте вершками та маслом страву та поставте у духовку на 40 хвилин-годину. Коли верх стане золотистим - святкове ягня у овочах готове.

Зараз ви читаєте новину «Ягня в овочах поливають вином». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua

Коментарі

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосів: 1
Голосування Як ви облаштовуєте побут в умовах відімкнення електроенергії
  • Придбали додаткове обладнання для оселі задля енергонезалежності
  • Добираємо устаткування та готуємося до купівлі
  • Не маємо коштів на таке, ці прилади надто дорогі
  • Маємо ліхтарі та павербанки для заряджання ґаджетів, нас це влаштовує
  • Певні, що незручності тимчасові і незабаром уряд вирішить проблему браку електроенергії
  • Наша оселя зі світлом, бо ми на одній лінії з об'єктом критичної інфраструктури
  • Ваш варіант
Переглянути