Ароматний пиріг з абрикосами виходить незвичайним на смак завдяки мигдалю. Його тонкі пелюстки роблять усі випічку хрусткою зовні і дуже пухкою всередині. Абрикоси тут можна замінити на персики або нектарини.
Інгредієнти:
Масло вершкове - 125 г
Цукор - 125 г
Борошно - 125 г
Розпушувач - 1 ч. л.
Ванільний цукор - 1 пакетик
Яйця 3 шт.
Цедра половини лимона
Абрикоси - 500 г (9 штук)
Мигдальні пелюстки - 30 г
Цукрова пудра - 2 ст. л.
Вершкове масло для змащування форми
Панірувальні сухарі
Приготування:
Борошно змішати з розпушувачем. Цукор перемішати з ванільним цукром.
Вершкове масло збивати в міксері 2 хвилини, додати цукор і продовжити збивати ще 5 хвилин.
Знизити швидкість міксера. По одному додати яйця, щоразу добре збиваючи.
Додати цедру лимона. Форму помаятити невеликим шматочком вершкового масла.
Тісто розрівняти в формі і покласти зверху половинки абрикосів.
Між абрикосами і з країв посипати пелюстками мигдалю. Зверху посипати цукровою пудрою.
Все присипати панірувальними сухарями або хлібною крихтою.
Прогріти духовку до 160 град. Встановити час 35 хвилин. Форму з пирогом поставити пектися.
Через 35 хвилин пиріг зверху виглядає чудово, але всередині ще сирий. Додати ще 10 хвилин.
Читайте також: Незвичайний шоколадний торт прикрашають малиною або ожиною
Дати трохи охолонути. Силіконової лопаткою трохи відсунути краї від форми.
Перевернути форму на тарілку. Пиріг накрити другою тарілкою і знову перевернути.
2 
1
Коментарі