Кто хоть раз нарезал лук, знает, что без слез это сделать почти невозможно.
Этот процесс в большинстве случаев провоцирует появление слез и зуда в глазах.
Но есть способ, как избежать этой неприятности. Лайфхаком поделился портал Tasting Table.
Речь идет о доступном лайфхаке для поваров. Надо просто положить в рот кусок хлеба. Любой, белый или черный.
Лук содержит сульфоксиды, которые естественным образом вызывают раздражение глаз.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как нарезать лук без слез: проверенный способ
"Жуя хлеб, вы позволяете химикату попасть через рот, а не через глаза или даже нос. Этот метод может вызвать слюноотделение, но он дает именно тот результат, к которому мы стремимся: никаких слез", - пишут они.
Лук вызывает слезы из-за того, что содержит лакриматор – вещество, раздражающее слизистую. Когда нож врезается в луковицу, глаза выделяют слезы, чтобы защититься от паров лакриматора и растворить их до того, как они повлияют.
Может помочь пар кипящей воды. Пар способен рассеивать слезоточивые вещества. Также можно нарезать лук на большие куски, опустить в кипящую воду на несколько минут и уже потом спокойно нарезать. Можете набрать воды в рот. Эта манипуляция также препятствует слезам. Держите воду во рту до завершения нарезки лука.
1 
1
Комментарии