Чеснок является незаменимым ингредиентом в нашей кухне, который придает блюдам аромат и пользу.
Чтобы получить максимальное качество и сохранять его в течение длительного периода, важно правильно выбрать время для его сбора.
Традиционно наши предки копали чеснок на праздник Петра и Павла, который раньше по старому календарю отмечали 12 июля. Это был знак, что чеснок созрел и готов к сбору. Такой термин подходил для тех регионов Украины, где климатические условия позволяли чесноку полностью созреть к этому времени.
Но ориентироваться на праздник не стоит ни сейчас, ни раньше. В этом убежден селекционер Николай Завальный и рассказал Gazeta.ua о главных признаках созревшего чеснока. Ведь у кого-то он еще совсем молод с насыщенными зелеными листьями, а у других он уже может распадаться в земле.
"Когда нижние листья чеснока начинают желтеть и высыхать, это первый сигнал созревающего чеснока. Верхняя чешуя на луковицах становится сухой, а стебель - дряблой. Если она зеленая - чеснок не созрел", - объясняет Николай Завальный.
Но стоит помнить о чесночной гнили, которая может поражать весь урожай этого ароматного овоща, подчеркнул агроном.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Когда и как собирать лук: советы огородникам
"Бывают желтеют листья из-за повреждения корневой системы, как следствие затяжных дождей, после которого происходит отпар и появляется чесночная плесень. И если почти весь чеснок зеленый, а кое-где - желтый, значит его следует немедленно выкопать, потому что он заразит и тот зеленый, который в процессе созревания. Кроме того, этот зараженный чеснок плесенью может начать гнить", - подчеркнул селекционер.
В связи с глобальными климатическими изменениями весна наступает раньше, и лето становится теплее. Это влияет на сроки созревания многих сельскохозяйственных культур. Чеснок тоже входит в эту группу овощей. Поэтому все больше огородников обращают внимание на признаки созревания растений, а не на календарные даты и тем более на праздник.
Как копать и хранить чеснок
Выкапывание. Используйте лопату или вилок, чтобы осторожно выкопать чеснок, не повреждая луковицы.
Сушка. Просушите чеснок на открытом воздухе или хорошо проветриваемом помещении в течение 2-3 недель.
Хранение. Храните чеснок в сухом темном месте при температуре около 15 градусов.
Вырастить хороший урожай чеснока бывает непросто. Иногда он не завязывается или выбрасывает стрелки, а головок может вообще не быть.
Чеснок - довольно капризная культура, ухаживать за ним нужно особенно тщательно. Несколько советов по поводу того, как достичь максимального урожая чеснока собрала Gazeta.ua.
4 
1
Комментарии