Приводит к быстрым скачкам сахара в крови: от какого риса лучше отказаться

В мире много сортов риса, каждый из которых имеет свои преимущества.

Однако не все виды риса полезны, когда речь идет о влиянии на здоровье, ведь некоторые из них могут вызвать скачки уровня сахара в крови и способствовать воспалению в организме.

Врач Димитар Маринов, специализирующийся на питании и диетологии, рассказал She Finds о трех видах риса, которых следует избегать и четырех видах, которые лучше выбирать вместо них. По его словам, людям следует избегать белого риса, быстрого приготовления и ароматизированных рисовых смесей. Вместо этого врач советует выбирать бурый рис, киноа, дикий рис и рис из цветной капусты.

"Белый рис, рис быстрого приготовления и ароматизированный рис могут способствовать воспалению из-за высокого гликемического индекса, который приводит к быстрым скачкам сахара в крови", - говорит диетолог.

Также белому рису не хватает клетчатки и необходимых питательных веществ, ведь в процессе очищения удаляются отруби и зародыши, где эти питательные вещества сконцентрированы.

Несмотря на то, что рис быстрого приготовления удобен в приготовлении, он проходит дальнейшую обработку, которая может лишить его еще большего количества питательных веществ и может содержать добавки, способствующие воспалению.

В то же время ароматизированные рисовые продукты в большинстве своем содержат высокое содержание натрия, искусственных добавок, сахара или жиров, которые могут усиливать воспаление.

"Эти виды риса могут усиливать воспаление, поскольку они подвергаются высокой обработке и имеют высокий гликемический индекс. Это означает, что он может вызвать быстрые скачки уровня сахара в крови, что, в свою очередь, может спровоцировать воспалительные реакции в организме. Кроме того, им не хватает клетчатки и питательных веществ, содержащихся в цельнозерновых сортах, которые могут помочь в борьбе с воспалением", - объясняет Маринов.

Какой рис полезнее

Однако есть много здоровых вариантов, которые можно выбрать в магазине. Эксперт советует попробовать коричневый рис, ведь он сохраняет отруби и эмбрионы, предлагая большое количество клетчатки, важных питательных веществ, таких как витамины группы В и антиоксиданты, а также низший гликемический индекс, который помогает стабилизировать уровень сахара в крови и уменьшить воспаление.

"Коричневый рис - надежный выбор, поскольку он сохраняет отруби и зародышевые слои, обеспечивая больше клетчатки и питательных веществ", - добавил диетолог.

Кино отличается тем, что является полноценным источником белка со всеми девятью незаменимыми аминокислотами, а также клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами, которые поддерживают общее состояние здоровья и борются с воспалением.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Справится даже школьник: как приготовить рассыпчатый рис

"Киноа - еще один отличный вариант - это на самом деле семена, а не зерно, и они богаты белоком и противовоспалительными соединениями", - подчеркнул Маринов.

Также он советует попробовать дикий рис, поскольку богат на белок, клетчатку и основные питательные вещества.

"Дикий рис, несмотря на свое название, также семенами и имеет ореховый вкус, а также противовоспалительные свойства", - объясняет специалист.

РДетолог рекомендует употреблять рис из цветной капусты. В нем меньше калорий и углеводов, чем в традиционном рисе, однако он поддерживает здоровье пищеварения и потенциально уменьшает воспаление.

"Наконец, рис из цветной капусты - это низкоуглеводная альтернатива, которая богата антиоксидантами и может помочь уменьшить воспаление", - подытожил эксперт.

×