Сколько будет стоить праздничный стол на Рождество в этом году

25 декабря украинцы будут отмечать Рождество Христово.

Для тех, у кого будет возможность приготовить 12 традиционных блюд для праздничного ужина, ученые Института аграрной экономики посчитали стоимость рождественского стола по средним ценам супермаркетов по состоянию на середину декабря.

Меню из блюд, которые являются традиционными для такого стола среднестатистической семьи: кутья и компот, жареная рыба, винегрет, вареники (с картофелем, капустой, вишнями), тушеная капуста, борщ постный с фасолью, жареный картофель, овощи свежие и соленые обойдутся в близко 969,74 грн, сообщил директор Института, академик Юрий Лупенко.

Главные блюда на рождественском столе - кутья и компот.

Пшеничная кутья (950 г продуктов традиционной рецептуры) обойдется в 103,71 грн.

Самыми дорогими ингредиентами блюда стали: мак - 43 грн за 200 г и грецкие орехи - 24 грн и изюм - 17,50 грн за 100 г соответственно.

Основная составляющая кутьи - крупа пшеничная из твердой пшеницы - будет стоить 9,60 грн за 400 г. За мед заплатим восемь гривен за 100 г и добавим немного сахара (50 г) за 1,61 грн.

Узвар готовится из сушеных яблок, груш и чернослива. Готовые наборы этих фруктов для компота стоят в супермаркетах 66 грн (600 г на два литра воды).

Самым дорогим блюдом будет жареная рыба (336,69 грн.). Два килограмма живого карпа стоят 331,90 грн, а 200 г муки - 4,79 грн.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: МВФ улучшил прогнозы относительно украинской экономике

Вторым по стоимости блюдом будет борщ постный с фасолью.

2,535 кг продуктов (на два литра воды) стоит 82,83 грн.

Самой дорогой составляющей здесь является фасоль белая сухая (300 г) - 42,75 грн.

Овощная составляющая составит: картофель (362 г) - 5,04 грн, капуста (300 г) - 3,40 грн, лук (100 г) - 1,44 грн, морковь (400 г) - 4,34 грн, свекла ( 800 г) - 7,92 грн.

По 70-75 г помидоров - 5,60 грн и томатной пасты - 1,67 грн. Немного сахара - 1,61 грн за 50 г, растительного масла - 5,64 грн за 80 г, по вкусу: перец черный (1,02 грн), лавровый лист (2,40 грн) или зелень.

Салат "Винегрет" (1,58 кг продуктов) обойдется в 34,19 грн. Самыми дорогими составляющими будут бочковые соленые огурцы 14 грн за 200 г. За овощи заплатим: картофель (600 г) - 8,40 грн, свекла (400 г) - 3,96 грн, морковь (378 г) - 4,10 грн. Заправка растительным маслом стоит 3,53 грн. за 50 г и соль и перец по вкусу (20 коп.).

Традиционными постными блюдами являются вареники.

Вареники с картофелем (1,51 кг продуктов) будут стоить 26,17 грн, в том числе картофель (1 кг) - 14 грн, мука (500 г) - 11,97 грн, соль (10 г) - 20 коп.

Вареники с капустой (1,481 кг продуктов) стоят 26,81 грн. Для приготовления теста за муку заплатим 11,97 грн (500 г) и за соль (10 г) - 0,2 грн. Сырая капуста будет стоить 6,78 грн за 600 г, морковь (189 г) и лук (132 г) - 2,17 грн и 2,16 грн соответственно. Растительное масло для приправы (50 г) - 3,53 грн.

Вареники с вишней состоят из постного теста и мороженых вишен. Мука (500 г) - 11,97 грн, немного соли (10 г) - 0,20 грн. Львиную долю стоимости таких вареников занимают вишни - 35,10 грн за 300 г. В целом стоимость таких вареников составит 47,27 грн (за 810 г продуктов).

Самые дорогие здесь грибы шампиньоны (300 г) - 37,29 грн. Стоимость овощей составит 22,13 грн: 1 кг капусты - 11,32 грн, 189 г моркови - 2,17, 660 г лука - 8,64 грн. Соль и перец по вкусу - 20 коп. и растительное масло для заправки (80 г) - 5,64 грн.

Жареный картофель готовится на 100 г растительного масла (0,71 грн) с одним килограммом картофеля (14 грн) и 132 г лука (1,90 грн) с добавлением соли и перца по вкусу (0,20 грн). Всего расходов - 16,81 грн.

Отдельно ставят на стол соления: квашеная капуста - 50 грн за 500 г и огурцы соленые бочковые 28 грн за 400 г.

Также на столе могут быть и свежие овощи: огурцы (46 грн) и помидоры (40 грн) по 500 г соответственно.

Учитывая растущую динамику цен на продукты питания, стоимость рождественского стола 2023 года будет несколько выше прошлогодней из-за проблем, связанных с российской агрессией.

Однако в нынешнем году этот рост значительно меньше - в пределах 8-10%, поскольку экономика адаптировалась к условиям военного времени, а Вооруженные силы Украины не позволяют агрессору реализовать его планы, сказал Юрий Лупенко.

×