В Украине чаще всего подделывают молочную продукцию и колбасные изделия, а доля фальсифицированных продуктов в зависимости от категории может достигать 30%.
Наибольше рискуют приобрести некачественный товар потребители в небольших магазинах. Проверки показывают, что производители могут заменять молочные компоненты растительными жирами и уменьшать долю мяса в колбасе, сообщает УНИАН со ссылкой на директора Союза потребителей Украины Максима Несмеянова.
По его словам, чаще всего фальсифицируют сметану, кисломолочный и твердый сыр. Для колбасных изделий также могут использовать рецептуры с меньшей долей мяса и большим количеством различных добавок.
Несмеянов и его команда проверяют продукты питания и публикуют результаты исследований. В основном они посещают небольшие магазины, где вероятность выявить некачественную продукцию выше, чем в крупных торговых сетях.
Специалист отмечает, что даже поверхностная проверка часто позволяет заподозрить фальсификацию. Полноценное лабораторное исследование значительно дороже.
"Нужно сдавать продукт в лабораторию, а это очень дорого. Например, проверка на белок, сколько его содержится в конкретном товаре, - один образец стоит 800 гривен. Ты не поймешь происхождение белка - он животный или растительный. А более глубокая проверка стоит 3 000 гривен", - объяснил Несмеянов.
Большинство фальсифицированной продукции, по его словам, производят в Украине на малых и средних предприятиях. В молочных продуктах молочные компоненты могут заменять растительными, а в колбасах используют продукцию более низкого сорта и увеличивают долю добавок.
"Они состав меняют. Молочный на растительный, если это масло или сыр. Колбасу не высшего сорта, а первого делают. То есть меньше мяса, больше различных добавок. Все это продается под видом самой натуральной, самой свежей продукции", - рассказал эксперт.
По оценке Несмеянова, в зависимости от категории товаров доля поддельных продуктов в Украине может составлять до 30%. Он также подчеркнул, что общественные организации не имеют достаточных ресурсов для полной проверки всех видов продукции.
"Может быть все подряд, все это нужно проверять. Вот мы хлеб проверили. У нас глубина проверок небольшая - мы же общественная организация, мы сами себе что-то проверяем. Мы даже полностью не можем колбасу проверить. А найти можно много чего", - отметил специалист.
Отдельно эксперт обратил внимание на мороженое как на категорию, которая также нуждается в проверках. В то же время фальсификация продуктов является проблемой не только для Украины, но и для других стран мира.
Заместительница генерального директора Ассоциации производителей молока Елена Жупинас отметила, что фальсифицируют широкий спектр продуктов. Среди примеров она назвала оливковое масло, алкоголь, сливочное масло, сыры и сметану.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: В Украине дешевеет популярный овощ
Оливковое масло могут разбавлять более дешевыми подсолнечным, рапсовым или пальмовым маслами. В дорогой алкоголь могут добавлять дешевый этиловый спирт с ароматизаторами и красителями.
В сливочном масле, сырах и сметане для удешевления продукции могут использовать тугоплавкие растительные жиры, в частности пальмовое масло. Такие замены позволяют недобросовестным производителям снижать себестоимость и увеличивать прибыль.
"Если говорить о фальсификации, то в Украине чаще всего фальсифицируют сыр, масло и сметану. Потребитель должен быть просто более внимательным, потому что очень часто маленькими буквами на этикетке написано, что это, например, не сыр твердый, а сырный продукт. Или что это не масло, а продукт сливочно-растительный - или так же не сметана, а сметанный продукт", - сказала Жупинас.
В июле 2026 года годовая инфляция в Украине ускорилась до 7,7% - против 7,2% месяцем ранее.
Яйца подешевели на 6%, водоснабжение подорожало почти на треть. Об этом говорится в данных Государственной службы статистики.
Базовая инфляция, которая не учитывает резких краткосрочных колебаний цен на отдельные товары и услуги, в июле составила 8,1% в годовом исчислении и 0,3% - в месячном.
1 
8646
Комментарии