Что приготовить в сентябре с сезонных продуктов: шесть простых рецептов

6

В сентябре природа дарит нам множество сезонных продуктов, которые можно использовать для приготовления вкусных и полезных блюд.

Осенние овощи и фрукты станут основой для разнообразных рецептов, подчеркивающих богатство вкуса и аромата этого месяца.

От супов к десертам - эти семь сезонных рецептов помогут вам насладиться осенним урожаем по полной.

Пирог со сливами и сыром

 

Что нужно:

10-12 сливок, 400 г кисломолочного сыра 9% жирности, 170 г сахара, 2 желтка, 20–30 г масла, 2–3 ст.л муки или манки, щепотка соли, 1 пласт листового теста, круглая форма для выпечки.

Как приготовить:

Сливки разрезать пополам, достать из них косточки. В кастрюле растопить масло, добавить туда остаток сахара и сливки, немного воды. Хорошо все смешать и готовить сливки несколько минут на легком огне. Пусть содержимое кастрюли охлаждается.

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки перетереть с ⅔ частью сахара. Сыр перетереть до исчезновения зернистости, затем смешать с желтками, солью и мукой.

Форму для выпечки надо смазать маслом, власти на дно слой слоеного теста. Сверху высыпать творожную массу, разровнять ее равномерно. Выложить половинки сливки на поверхность и ставить форму в духовку. Выпекать 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Коктейль с арбузом и розовым вином

 

Что нужно: 700 г мякоти арбуза, бутылка сухого розового вина, веточка мяты, 300 г льда, сок половины лимона и 2 ст.л меда.

Как приготовить:

Арбуз измельчить кубиками, смешать его со льдом в кувшине, залить сверху вином. Сок лимона перетереть с медом до однородности. Мяту разделить на листики, смешать медом и соком, все вместе добавить в кувшин. Еще раз тщательно перемешать напиток и разлить его в бокалы.

Баклажаны с сыром и томатным соусом

 

Что нужно:

100 г томатного соуса, 2–3 веточки свежего базилика, 200 г сыра, 50 г кунжута, соль и черный перец, сушеный чеснок. Также 3-4 спелых баклажана и 3-4 ст.л масла.

Как приготовить:

Баклажаны нарезать толстыми колечками. Залить их водой, посолить и оставить 10–15 минут. Затем слить соленую воду и просушить баклажаны. После этой процедуры они не будут горчить. Затем, вымешать баклажаны в масле и смеси специй: соли, перца, сушеного чеснока.

Базилик разделить на листики на измельчить, смешать с томатным соусом. Сыр натереть на мелкой терке. На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложить кольца баклажана.

Смазать баклажаны томатным соусом, посыпать сыром, а поверх сыра – кунжутом и солью. Запекать, пока сыр не покроется золотистой хрустящей корочкой.

Фаршированный перец с грибами

 

На 2 больших красных перца возьмите: 150 г грибов (можно взять ассорти из шампиньонов и лисичек), 250 г готового риса, 1 яйцо, 150 г твердого сыра, соль и перец, сушеный чеснок, растительное масло.

Как приготовить:

Перцы разделить пополам, очистить внутри и смазать растительным маслом с двух сторон. Грибы мелко порезать, обжарить с растительным маслом и специями на сильном огне несколько волн. Добавить грибы к рису, смешать с яйцом и посолить.

На противень, застеленный пергаментом, выложить перцы. В перце поместить начинку. Посыпать сверху мелко натертым сыром. Запекать 30 минут при температуре 190 градусов.

Быстрая пицца с лисичками

 

Что нужно: 150 г лисичек, 100 г феты, 100 г твердого сыра, 50 г шпината, 20 г грецких орехов, 2 пласта готового слоеного теста, соль и растительное масло, черный перец.

Как приготовить:

Лисички и шпинат помыть и просушить. Шпинат измельчить, сыр натереть на терке. Орехи порезать ножом, а тесто разморозить.

Застлать противень пергаментом, выложить 1 пласт теста. Смазать тесто растительным маслом, посолить, накрыть вторым листом. Снова смазать растительным маслом. Распределить по поверхности теста фету, выложить грибы, насыпать шпинат. Затем насыпать тертый сыр и орехи, посолить и поперчить. Выпекать при температуре 190–200 градусов, ориентировочно 25–30 минут.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Идеальные для ужина: ароматные "челноки" из баклажанов фаршируют томатами и моцареллой

Слойки с тыквой и брынзой

 

Что надо:

250 г очищенной тыквы, 200 г брынзы, 2 листа замороженного теста, соль и перец, сушеный чеснок, растительное масло, сушеные прованские травы.

Как приготовить:

Тыкву натереть на широкой терке, брынзу покрошить. Смешать их с растительным маслом, солью и специями.

Слоеное тесто порезать на 4 части каждый кусок. Выложить равные порции тыквы с брынзой на каждый кусочек. Сформировать треугольнички, чтоб закрыть начинку тестом. Выложить на противень, застеленный пергаментом, смазать маслом и посолить. Выпекать 25-30 минут при температуре 190 градусов.

×