Загалом, 3D-принтери, які друкують їжу, уже давненько не новинка. У сім'ї принтерів з таким призначенням поповнення від компанії Dovetailed — принтер, що друкує фрукти та ягоди. Раніше поціновувачі прогресивної кулінарії могли поекспериментувати з принтером Foodini та скуштувати шоколадки, надруковані Chocabyte. Пристрій презентували на хакатоні Tech Food Hack.
Dovetailed працює за принципами технології молекулярної кухні. Фруктовий сік або пюре перемішують зі згущувачем, далі суміш занурюють у чашу з кальцієвою сіллю, у якій утворюються сфери, які містять фруктову рідину. На ділі принтер може надрукувати сфери з різноманітним смаком, текстурою, формою та навіть комбінувати їх у складніших структурах. Запускаєте принтер - і уже за декілька секунд маєте десерт.
Детальні технічні характеристики та ціна пристрою на разі не відома.
2 
1
Коментарі