Ексклюзиви
Четвер, 29 травня 2008 10:00

Нітрати в овочах і фруктах корисні організму

Учені встановили, що фрукти і овочі завдяки вмісту в них нітратів допомагають боротися із захворюваннями шлунку. За допомогою бактерій, що населяють ротову порожнину, нітрати спочатку трансформуються в нітрит, а потім цей "напівфабрикат" в шлунку перетворюється на біологічно активний окис азоту.

Але мікрофлору ротової порожнини людина знищує, застосовуючи для чищення зубів антибактеріальну пасту і спеціальні засоби для догляду за ротовою порожниною. Порушується цикл перетворення фруктових і овочевих нітратів в біологічно активні речовини, які корисні нашому організму. Тому мабуть, слід відходити від традиційного уявлення про нітрати як про канцерогенні речовини, повідомляє Ukrindustrial.

Зараз ви читаєте новину «Нітрати в овочах і фруктах корисні організму». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua

Коментарі

Залишати коментарі можуть лише авторизовані користувачі

Погода