Вінничанин Олександр Шемет відкрив сезон виготовлення домашнього кошерного вина.
Займається виноробством 15 років. Каже, найкраще вино виходить з малини, вишні, чорної смородини, черемхи, троянди. Найцікавіше на смак – тернове вино. Ягоди нагадують сливу, в яких дуже багато танінів, завдяки яким вино зберігається довше.
"Вино порівнюю із жінкою. Воно різне не лише в кожний сезон, а навіть щодня. Все залежить від кількості сонця, тому смаки завжди варіюються", - каже вінницький шоумен.
Має вино з бузини. Буде два місяці вистоюватись. Жінкам таке вино не подобається, хоча має багатий щедрий запах, каже Шемет.
"Його спеціально дарую товаришу. Він ним малює, як чорнилом. Вмакує пензликом у вино і малює картини. Хотів би, щоб на фестивалі намалювали картину з бузинового вина. Це буде родзинка", - говорить Олександр Шемет.
У Вінниці з іншими виноробами створив Фестиваль вина "Боже ллє". До цьогорічного фестивалю готується уже. На нього може прийти будь-хто безкоштовно та продегустувати домашні вина.
Олександр Шемет назвав топ-3 найпопулярніших вина власного виробництва:
"Сніжна королева"
Називаю його айс-вином. Вино зроблене з мороженого синього винограду. На смак солодке, синюватого відтінку. Досить густе. Це вино робили на фестивалі. М'яли виноград ногами у діжці. Сама ж назва має гру слів. Якщо забрати букву "С", вийде "Ніжна королева".
"Нємец"
У вінниці жив чех Ярослав Нємец. Він був директором реального училища (нині - Торгово-економічний університет, де Михайло Коцюбинський вивчився на учителя. Прожив у вінниці 8 років. За цей час зайнявся плодівництвом. Посадив кущі чорної смородини і малини. У 1891 рік на виставці в Санкт-Петербурзі. Там отримав срібну медаль за своє вино з чорної смородини. Я теж зробив його. Вино має приглушений запах, майже не відчувається. А на смак бомбове, дуже барвисте. Його ні з чим не сплутаєш.
"Роза від діда Мороза"
Вино готую на пелюстках чайних троянд. Це звичайна роза-шипшина. Пройшовся по вулицях і маю. Цікаво, що кожного року запах різний. Найдухмянішим був 2017 рік. Заливаю водою пелюстки теплою водою. Кип'яченою не можна бо вбиваються бактерії бродіння. Так само виноград не миють щоб не вбити природні бактерії. Вино з троянд навіть нагадує смак полуниці. Його дуже люблять жінки.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вино назвали "Небесна сотня"
Торік вінницький фестиваль вина вперше зібрав більше десятка виробників вина з усієї області. Від простих любителів, що принесли на свято два бутлі крафтового виноградного напою, до винного дому, який пропонує вісім сортів різноманітного вина.
Все відбувається у приміщенні, що відомо у місті як "Блокпост "Підкова"" і є частиною колишнього кінотеатру. Всі, хто бажає дегустувати презентовані вина, мають придбати на вході бокал з символікою фестивалю.
7 
35413
Коментарі