"Шоб купити зараз гарне вино, потрібно знати господарство, де його виробляють. Є так звані "факіри", творять, що хочуть. "Менше витрат, більше обертів!" - ось гасло багатьох бізнесменів. Нам пощастило з нашими господарями. Вони ставлять, перш за все, якість. Тільки з якістю можна вийти на міжнародний ринок ", - розповідає Ольга Кірсанова з виноробного господарства князя Петра Трубецького.
Ольга Василівна — винороб з 44-річним стажем. Підприємство, де працює, найстарше в Україні. Воно безперестанно виготовляє вино протягом 120 років.
"Культуру пиття ми не знаємо, так як нам її ніхто не викладав. Уявімо, приходить людина в магазин, а перед ним дві пляшки. Етикетки красиві і там, і там. Одна коштує 25 гривень, інша 40 гривень. Придивляється, а на тій, що дешевше, етикетка красивіша. Анотації однакові. Навіщо платити більше? Але має відразу відлякати ціна. Ніколи не буде натуральний продукт, та ще правильно вироблений, коштувати дешево", - продовжує Кірсанова.
Ольга Василівна розкриває легкий спосіб перевірити, чи вино натуральне.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вино можна розбавити яблучним соком
"Якщо ви не допили вино ввечері, вранці побачите легкий серпанок на напої. Ще через день легку цвіль. Це нормально, як для живого продукту", - підкреслює винороб.
Вино буває ординарним і марочним.
"Ординарне вино - це таке, що не бачило витримки. Обробляється холодом. Те, що не бачило бочки. Марочне ж пробуло в бочці не менш півтора року. Для виготовлення винної бочки дубу повинно бути не менше 100 років. І виростати він має в районах, бідних вологою і мінеральними речовинами. Коли такий дуб росте, він не росте, а страждає. Не набирає великих обсягів в діаметрі. Максимум 180-200 сантиметрів. Деревина такого дуба зберігає міцність каменю, зберігаючи при цьому пластичність при обробці", - зазначила Кірсанова.
Під час дегустації вина брати келих потрібно за ніжку.
"Інакше, якщо будете тримати за сам келих, ви напій підігріваєте теплом свого тіла. Коли напій налили, обов'язково похитайте його в келиху. Вино ж було закорковане. Йому спочатку треба дати ковток повітря. Ну, це як людині, яка пробула із зашморгом на горлі. І коли її звільнити, вона спочатку надихатися не зможе. Ось так і з вином, потрібно почекати, поки воно познайомиться з вами, а ви з ним. Тільки після цього можна смакувати. Спочатку в келих суньте не рота, а ніс, і вдихайте цей аромат. От Аліготе, наприклад, викликає асоціації, як ніби ви стоїте на якомусь дикому весняному лузі, а там різнотрав'я", - повчає Кірсанова.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: На фестивалі вина у Мукачевому найкращому виноробові дарують коня
"Столове вино — культурні люди його приймають щодня під час обіду. На худий кінець після обіду. Ні в якому разі замість обіду. Один раз звичайно можна. Шлунок вам пробачить. Другий, хто його знає. Але на третій, шлунок вже сам запитає: "А де закуска? У мене своє кислотне середовище, а ти мені тут ще нове додаєш. Що ж мені тоді переробляти?"
У виноробів часто запитують, чи варто звертати увагу на дату розливу на етикетці.
"Це не обов'язково для вина. Це важливо для будь-якого іншого продукту. Якщо ви купуєте вино, якому через два дні буде рік, воно буде краще, ніж розлите рік тому. Тому що і в пляшці воно продовжує дозрівати і покращувати свої властивості. І ароматичні, і смакові. Якщо прилавок з вином у магазині знаходиться прямо під сонячними променями, або там спека плюс 30 градусів, або навпаки холод великий, таке вино може дати легкий осад. Це випала винна кислота. Але це не змінює його якості", - підсумувала Ольга Василівна.
2 
1
Коментарі
1Вопрос Армянскому радио:Кто в упыре, алкоголике и дебошире Луценко увидел политического деятеля? Ответ: Янукович! Захотел - посадил! Захотел - выпустил! А теперь Луценко свободу отрабатывает, делает то, что ему велел царъ-проффесор
Точно-точно! Не зря Янык его выпустил именно сейчас. Продуманный и спланированный ход оппозиционером! Только я заметил как он перестал хамить и жестко высказываться в адрес Яныка после "помилования? Думаете совпадение?
Приходи и присоединись к борьбе за Себя, за свою Независимость, за свою Жизнь!!!
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=VUVw31Gsoyo
Пора тупорылым ублюдкам траур объявлять! Европа не даст отсосацию пока не освободят Юлю и не посадят Витю и Колю! Путь к еврокорыту перекрыт! Пора просить прощения у России проситься в ТС. Молитесь, свидомые!
А чого тобі в твоїй Твері не йметься? Що тобі взагалі від України потрібно?
Жемчужина СССР Крым оказался под оккупацией тупорылых хохляцких ублюдков! Я беженец из Керчи и жду когда хохлы сделают очередной голодомор, передохнут на пороге ЕС и я смогу вернуться домой!
ес эо уничтоженние индустрии страны ,развал сельского хозяйства и дальнейшее обнищание народа с перспективой восстановления экономики через лет 15 20, а тс это результат на следующий день,при этом можно строить любую модель экономики и полит строя.НА ГОЛОДНЫЙ ЖЕЛУДОК ЭВРОЦЕННОСТИ НЕ УСВАИВАЮТСЯ ЧЕМ БЕДНЕЕ СТРАНА ТЕМ БЫДЛЕЕ НАРОД,
Васьок, невже тобі досі не відомо, що швидко лише кролики спарюються? Та навіть у них, не буває "результату наступного ж дня".
Що таке сучасна путінська ЕРЕФІЯ? Це відроджений з небуття хазарський каганат, який, свого часу, був знищений київським князем Святославом. Так само і зараз, доля цієї викопної хижої потвори, яка знову відродилася, залежить від України-Руси. Без України це утворення приречене на погибель.
Путінська фашистська шайка побачила, що доктрина, так званого, "русскава міра" дає сбій, тому повертається в бік "рассєянства", тобто формування особливої рассєянської національної ідентичності без домінування православ'я та русскасті. Ця політика, в першу чергу, відображається в системних утисках православного населення Кубані та Ставропілля на користь дагів та чеченів, а також протекціонізму що до мусульманської міграції до інших російських регіонів. Технологічно мусульмани більш надійна опора бандитському олігархічному режиму, ніж не дуже надійні для цієї справи слов'яни. Жидівському олігархату, який захопив владу на всьому пострадянському просторі, етнічні сентименти ні до чого. Йому потрібні лише віддані вертухаї над рабами.
Поверьте но слово что высказывание такое подобных Дуюриков ничего не стоит а если это действительно он -Юрик- то трижды не стоит
Відновлення повного контролю над Україною питання життя та смерті московського каганату. Політичними аналітиками визнано аксіомою, що існування московської орди неможливе без інтеграції в неї України в якості колонії. Путінська фашистська камарилья просто не може прийняти думку, що їхня країна повинна існувати в межах власної національної держави, не поневолюючи інші народи - це для них за межами доступного. Ось і шаленіють холуї путіна, як то, глаз'єв чи медведчук, бо не виходить нічого з затіяної путіним авантюри.
Мне, тверскому быдлу, доставляет удовольствие, когда меня ставят раком. И очень возмущает, когда хахлы не хотят, чтобы любимый мной Путин имел их.
Ну, вот теперь все понятно. Плевать эти псевдополитики хотели и на стандарты и на уровень жизни граждан Украины и на развитие страны.. Ими движет всего одно животное чувство -РУСОФОБИЯ. Ради этой русофобии они готовы отдать народ в рабство, в деградацию, в нищету. Я могу понять, почему этого хотят галицаи. Но, я не могу понять почему этого должны хотеть нормальные люди, которые в России не видят врага, а видят нормального партнера. Хочет быдло, пусть отделяется, забирает своих луценков, тимошенков и тягнисраков и идет себе в Эуропу. И там себе деградируют в свое русофобское удовольствие. А мы хотим жить и нормально развиваться. Голосуем за Медведчука! Свободу Галичине!
Чемодан, вокзал, Москва! Удачи!
А вот мне интересно, тебе не обидно, что в Калуге, или в Омске врач за свою работу получает в 4-5 раз больше, чем в Кировограде, или Луганске ? Что инженеры там в 3-4 раза богаче ? Что наука там развивается, а у нас в жопе ? А ведь стартовые позиции были равными. А ? Только честно, без наездов, без "слава-украине", без "чемодан-вокзалов".
)))Смешной стартовые позиции))) Чистая половина Русской экономики это газ и нефть...вторая вторичные продукты производства на основе ископаемых(сталь алюминий....) А денюшек то "деградированых" (евриков) русычи хотят....и машинки фашиские в цене!)
Давно замечено, что когда у убогих не аргументов, они сразу начинают вопить про чемодан. Так и я тебе могу сказать точно так же -чемодан, вокзал, Варшава.. Или за Збруч в родной быдлопитомник. На выбор.