21 вересня в селі Правилівка Оратівського району Вінницької області проходив міжрегіональний фестиваль борщу. До організаторки Ганни Секрет приїхало більше 30 колективів із різних сіл Вінницької, Київської та Тернопільської областей. Колективи представляли свій борщ членам жюрі, які оцінювали вигляд, смак борщу, представлення на сцені та майстерність подачі.
"Кожне село має свій рецепт борщу, - каже Марія Маруненко з Іллінців, яка привезла борщ за власним рецептом. - Звичайні складники борщу буряк, морква, капуста, картопля, квасоля і м'ясо. Секрет у зажарці. Одні її смажать на салі, інші на маслі. Одні до буряка додають томатну пасту, а можна й не жарити, а одразу варити. Від цього залежить смак і колір борщу".
У саду за сценою колективи пригощають відвідувачів борщем. Насипають його в глиняні миски, запевняють, так смачніше. З собою на фестиваль треба було брати ложку. Краще, якщо вона дерев'яна. До борщу подають пампушки з часником.
ФОТОРЕПОРТАЖ: 200 літрів борщу зварили у центрі Львова (ФОТО)
"Такого борщу навіть моя мама не варить, - смакує третьокласник 9-річний Максим Оленівський. Він приїхав на фестиваль з тіткою і двоюрідним братом. - Уже третю миску доїдаю, а так смачно".
"То ми на природі, тому він і смачний, якби дома, то ти б не їв, - долучається до розмови товариш Максима. - Та й м'яса в борщах багато, бо тітоньки хотіли жюрі задобрити, тому й мяса стільки кидали".
Загалом на фестивалі було представлено 30 рецептів борщу. У Піщанському районі варять борщ із солодким буряком.
"Завжди додаю ложку цукрового буряка, тоді борщ дуже смачний та ароматний. Деякі хазяйки в борщ кладуть цукор, але з буряком смачніше", - каже Світлана Павлюк з селища Піщанка.
Переможцем фестивалю став колектив із села Війтівка Бершадського району.
"Нам подарували вазу, рушники й диплом, - розповідає керівник колективу з Війтівки Валентина Богач. - Навіть не сподівалися, що виграємо".
2 
79692
Коментарі
2