У Баварії під час археологічних розкопок було знайдено брецель, вік якого становить близько 250 років. За інформацією порталу The Local, крендель виявили в районі міста Регенсбург.
Як зазначила Сільвія Кодренау-Віндауер (Silvia Codreanau-Windauer), представник баварського Бюро зі збереження пам'яток історії та культури, цей брецель, без сумніву, є найстарішим зі знайдених археологами. Також вона додала, що випічка пролежала в землі так довго, тому що булочник, ймовірно, спробував спалити крендель відразу після випікання.
Також відомо, що разом з кренделем знайшли залишки булочок і круасанів, спечених у XVIII столітті.
За легендою, брецель своєю формою завдячує монахам, які вирішили приготувати хліб, який формою нагадує форму рук, схрещених на грудях під час молитви.
2 
1
Коментарі