Неділя, 23 лютого 2020 05:41

"Бліни" нав'язала Москва - яка традиційна страва українців на Масляну

"Бліни" нав'язала Москва - яка традиційна страва українців на Масляну
Традиційною стравою українців на Масляну завжди були вареники Фото: lady.tochka.net

З 24 лютого починається Сирна неділя, Колодія або Масляна. Головною стравою у ці дні в Україні завжди були вареники з сиром.

"Традиція" святкувати Масляну в Україні з "блинами" започаткувалась 50 років тому за часів генсеків Хрущова та Брежнєва. Саме вони розпочали нову хвилю зросійщення українських міст", - написав у Facebook Володимир Олдер.

"В конце февраля приходит Масляница; женщины волочат колодку, то есть идут по домам и привязывают парубкам и дивкам небольшую колодку к ноге в наказание за то, что не вступили в брак в прошлый Мясоед. Эту колодку можно снять не иначе как за некоторый выкуп; на собранные деньги пируют и вместо блинов московских подают вареники со сметаной; на Маслянице это главное блюдо", - писав 1850-го в газеті "Петербуржские ведомости" історик та етнограф Микола Маркевич.

Вареник-місяць уособлював жіноче начало. Начинка страви символізувала вагітну жінку та продовження роду.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Понеділок - зустріч, вівторок - загравання. Як святкувати Масляну

"Вареники, начинені пшоняною кашею, сприймались прадідами як символ майбутнього врожаю; начинка з грибів сприяла чоловічій силі, з риби – жіночій; вареники, начинені посічененими вареними курячими яйцями та зеленню, наділялися великою життєтворчою силою; вареники з маком уособлювали багатоманітність світів і зоряного світу; вареники з вишнями або дикими черешнями вважались чарівними. Особливе ж місце займали вареники з сиром, що було символом примноження та достатку", - пише Олдер.

Звідси й виникло побажання "Щоб ти жив, як вареник у сметані".

Масницю відзначають в останній тиждень перед початком Великого посту. Цьогоріч святкування розпочнеться з понеділка, 24 лютого, та триватиме до неділі, 1 березня.

Масницю в народі називають ще Масляною, Масляницею, Пущенням, Загальницею, Заговинами. Традиційною стравою вважаються млинці та оладки, вони уособлюють сонце та добробут. Їх щедро здобрють маслом і різноманітними начинками.

Зараз ви читаєте новину «"Бліни" нав'язала Москва - яка традиційна страва українців на Масляну». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua

Коментарі

Залишати коментарі можуть лише авторизовані користувачі

Голосів: 1
Голосування У Раді збирають підписи за відставку Авакова. Яка ваша позиція?
  • Давно пора. Міністр провалив реформу МВС
  • Поки немає заміни, - різких рухів не треба
  • Міністр МВС з поліцейських зробив "ментів"
  • "Аваков – потужний міністр". Так сказав президент, значить так і є
  • Немає різниці, хто міністр. Систему не зламати
  • Мені байдуже
Переглянути
Погода