"Немирівська пшениця відбірна": традиції та сучасність

 

Є речі, що належать одночасно історії і сучасності. Горілка "Немирівська пшениця відбірна" — із цього розряду, адже в ній поєднані давні рецептури виробництва з інноваційним підходом, що використовує досягнення сучасних технологій.

Традиції винокуріння на батьківщині напою такі давні, що навіть дали назву цілому регіону — Вінниччини. Споконвіку цей край славився своєю чистою водою, чорноземом і пшеницею. І секрети виробництва "хлібного вина", як раніше називали горілку, тут були свої. Не випадково саме тут, на місці старовинної ґуральні граф Строганов заснував Немирівський винокурний завод. Під керівництвом його дочки, княгині Щербатової, продукцію заводу — відомий немирівський спирт — оцінили в усій Російській імперії та й за її межами. Понад 100 років тому фірмовий продукт Немирова почав завойовувати призи на конкурсах та ярмарках.

І в давнину, і тепер основа технології виробництва якісної горілки — поєднання спирту вищої якості з підготовленою водою і фільтрація отриманої суміші. З усіма трьома елементами у компанії Nemiroff склалося вдало: спирт, який виготовляють у Немирові з історично якісної пшениці найбільш екологічного краю України, відмінно поєднується з артезіанською водою. Її добувають теж там. Завдяки цьому компанія для своїх горілок може використовувати "живу", а не дистильовану воду. Щодо фільтрації, технологи удосконалили класичну технологію обробки водно-спиртової суміші деревним вугіллям, використовуючи вугілля "спрямованої дії", тобто підбираючи вид активного вугілля під технологію виробництва. Наприклад, для ряду горілок використовують вугілля, яке роблять не з традиційної берези, а із шкаралупи кокосових горіхів або кісточок плодів фруктових дерев.

До складу класичної "Немирівської пшениці відбірної" входить спирт класу "Люкс" з найкращих сортів пшениці, ароматний спирт пшеничних пластівців і немирівська артезіанська вода. Вони дають горілці винятково м'який смак і, що важливо, гарантують ще одну важливу властивість якісного напою — відсутність похмілля. Його зазвичай "дарує" нам високий вміст альдегідів і сивушних масел. А в "Немирівській пшениці відбірній" завдяки якісним складовим і технології виробництва, що поєднує досвід історії і сучасності, показники вмісту цих елементів — найнижчі у категорії.

×