Усе про мед: як не натрапити на підробку і зберегти користь продукту

Від нагрівання мед не стає токсичним. Проте додавати його до гарячих напоїв все ж не рекомендується. Пише лікар-терапевт Тетяна Фіалкова у своєму блозі на Obozrevatel.

1. За температури вище 40 градусів мед втрачає свою користь: амінокислоти, які в ньому містяться, за таких умов повністю руйнуються.

2. Усупереч поширеному міфу під дією високих температур мед токсинів не виділяє. Тож додавати його до гарячого чаю чи кави можна не боючись за своє здоров'я. Інша справа, що при цьому користі від нього жодної не буде.

3. Купуючи мед у вересні-жовтні, перевагу надавати ліпше кристалізованому. Якщо не впевнені у виробнику, рідкий брати не варто, адже підробити консистенцію справжнього продукту нині не проблема.

4. Найкориснішим видом меду є польовий.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Назвали ідеальну порцію меду в день

5. Купувати мед слід у перевіреного пасічника. Це єдиний спосіб не натрапити на підробку. Так, недобросовісні постачальники навчилися імітувати всі ознаки справжнього меду: колір, смак, запах і консистенцію. Якість цього продукту простими методами перевірити вже не вдасться. За словами експертів, ні "намотавши мед на ложку", ні "подивившись на цівку меду" впізнати підробку неможливо.

6. Не варто довіряти продавцям, які пропонують широкий асортимент меду: більше трьох видів за сезон у пасічника бути не може. З технічної точки зору це практично нереально.

7. Дітям до року мед треба давати з обережністю: у такому віці організму важко засвоювати цей продукт.

8.У цукрі й меду майже однакова кількість калорій. Однак поживна цінність цих продуктів значно відрізняється на користь останнього: у меду вона на 400-500 позначок вища.

9. Для дорослого максимальна добова норма меду становить 1 грам на кілограм маси тіла, для дітей — о,5 грама на кілограм. Однак до уваги важливо брати й індивідуальні особливості організму.

×