Сім весняних продуктів, які багаті клітковиною та антиоксидантами

Весняні продукти - чудовий спосіб отримати максимум поживних речовин з їжі, особливо клітковини та антиоксидантів.

Дієтологи розповіли Realsimple, чому саме їх варто ввести в раціон саму в цю пору року.

Ревінь

Ревінь може бути одним із найпоживніших, але недооцінених продуктів. Одна чашка вареного ревеню містить цілих п'ять грамів клітковини та протизапальні антиоксиданти.

Хоча в рецептах його зазвичай вважають фруктом, цей кулінарний скарб насправді є овочем, що належить до тієї ж родини рослин, що й гречка.

Він сам по собі кислий, але його легко можна перетворити на приголомшливі солодощі. Він містить ключові поживні речовини, такі як клітковина та калій.

Артишоки

Ще один овоч, який щойно з'являється навесні, - це артишок, який з високим вмістом клітковини та антиоксидантів є одним із найбільш недооцінених джерел поживних речовин весни, каже дієтолог Кайла Фаррелл.

Маючи 10 грамів клітковини на одну склянку вареного артишоку, він чудово підходить для підтримки травлення та здоров'я кишечника, допомагаючи вам довше залишатися ситим. Цей овоч також багатий на антиоксиданти, зокрема флавоноїди, антоціани, терпени, фенольні сполуки мають протиракові, кардіопротекторні, нейропротекторні та противірусні властивості.

Полуниця

Багата на клітковину та антиоксиданти, такі як вітамін С, і містить марганець для підтримки метаболізму. Також ці ягоди містять елагову кислоту, флавоноїди та антоціани, на додаток до вітаміну С, що є антиоксидантом.

Спаржа

Спаржа є одним з найвідоміших весняних овочів не безпідставно. Багата фолатом та вітамінами K і C, підтримує здоров'я очей та імунітету.

Шпинат

Поживна листова зелень, багата на клітковину, вітаміни та антиоксиданти, які підтримують травлення, імунітет та загальне самопочуття.

Шпинат особливо багатий на поживні речовини, містить вітаміни A, C та K, а також фолат, залізо та антиоксиданти, такі як лютеїн та зеаксантин, що сприяють зміцненню імунітету, покращенню здоров'я серця, кращій підтримці кісток та покращенню зору.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Що їсти ввечері, щоб не набирати вагу: бюджетні продукти для легкого перекусу

Бок-чой

Свіжий бок-чой - корисний хрусткий та ніжний зелений овоч з клітковиною, чотири грами якого містяться у двох приготованих чашка. Як хрестоцвітий овоч, він багатий на антиоксиданти, такі як 12 вітамін E, C, бета-каротин та селен та забезпечує кальцій, калій та вітамін K для підтримки здоров'я кісток та серця. Це також чудове джерело вітаміну А, який допомагає захистити здоров'я очей і зору.

Рукола

Рукола - ще одна зелень, якої також багато у весняні місяці. Вона містить вітамін К та антиоксиданти. Ви також знайдете в руколі клітковину, яка сприяє здоров'ю кишечника, від одного до двох грамів у трьох склянках сирої руколи.

×