Принесуть щастя і спокій: учені назвали користь грибів

Дощове літо тішить українців гарним урожаєм грибів. Усі види їстівних досить корисні, вони містять білок, клітковину, вітаміни групи В і антиоксидант селен. Науковці вважають, що регулярне вживання цьго продукту робить людей здоровішими, спокійнішими та щасливішими.

Селен допомагає підтримувати імунну систему. А печериці містять ще й вітамін D, адже під час вирощування піддаються впливу ультрафіолетових ламп,пише zhyvyaktyvno.

Гриби ще називають рослинним "м'ясом" - вони містять багато білків. Через важку засвоюваність цієї речовини їх слід різати на маленькі шматочки і добре пережовувати. Не варто вживати людям зі "слабким" шлунком.

Також гриби мають цінні амінокислоти -лізин, лейцин, триптофан. У них також є незамінні жири-ліпіди, стерини, фосфатиди, ефірні олії та поліненасичені жирні кислоти, які не можуть синтезуватися в організмі людини. Ці речовини забезпечують нормальний ріст тканин, метаболізм і перешкоджають відкладенню "поганого" холестерину.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Назвали продукти з найбільшою кількістю вітамінів

Вуглеводи у складі грибів нормалізують шлункову мікрофлору та виводять токсини. А ще містять лимонну, винну, щавлеву, фумарову, пантотенову й аскорбінову кислоти й багато ферментів, які допомагають розщеплювати жири.

Мають імунозміцнюючу, антиоксидантну, противірусну, антибактеріальну, антипаразитну та протидіабетну дію.

Калій регулює роботу серця та судин, фосфор покращує метаболізм, а залізо відповідає за рівень гемоглобіну. Деякі сорти використовують у профілактиці раку та хворобі Альцгеймера - вони захищають клітини від пошкодження ДНК.

Фітонукові речовини допомагають запобігти прилипанню клітин до стінок кровоносних судин і утворенню так званих холестеринових бляшок.

×