Киянка 23-річна Діана Зайчук п'є молоко раз на місяць у вихідний день. Від нього має розлад шлунка.
— Дуже люблю молоко. Вливаю його в каву, чай. Але це не помагає. Усе одно потім бігаю в туалет цілий день. А кисле молоко терпіти не можу.
Якщо від молока проносить, здувається і бурчить живіт, це ознаки вродженої хвороби, каже столичний дієтолог Олександра Кириленко.
— Бракує ферменту, який розщеплює білок свіжого молока. Такі люди нормально переносять кефір, сир, йогурти. Усім іншим молоко корисне в будь-якому віці. Допомагає при хворобах серця, бо розширює судини, знижує температуру. При недугах нирок діє як сечогінне. Тепле на ніч знижує тиск, заспокоює нерви. Допомагає заснути. Воно не калорійне, тому п'ють для схуднення. Раджу додавати молоко до міцної кави і чаю. Пом'якшує смак і вберігає від виразки.
Застерігає не купувати стерилізованого або вітамінізованого молока, наприклад, збагаченого залізом або лактозою.
— Це все обман. Лактоза — це молочний цукор, який є в будь-якому молоці. Залізо з молочними продуктами не засвоюється. Вітаміни в молоці є, якщо корови пасуться на екологічно чистих полях.
Молоко має зберігатися в холодильнику не більш як три дні.
— Купую пастеризоване в м'якій упаковці або фермерське на розлив. Т-молоко з терміном придатності 90 днів — це викинуті гроші. Не рекомендую брати знежирене. Найкраще — 3-5 відсотків жиру. Там є хоч якісь поживні речовини. Учені вже довели, що це не впливає на обмін холестерину.
У день треба з'їдати приблизно 0,5 кг молокопродуктів. М'якого сиру чи білого розсільного — достатньо 100 г на день.
— Цільного молока можна випивати до двох склянок, дітям більше. Не варто вигодовувати немовлят на коров'ячому молоці. Воно не містить усіх елементів, які є в жіночому. Дитина відставатиме в розвитку і рості.
Літнім людям краще їсти кисломолочні продукти. Їм потрібено більше кальцію, щоб кістки не руйнувалися. Цього елементу багато в кефірі й кисляку. Кисле молоко піднімає імунітет і бореться з раковими клітинами.
6 
1
Коментарі