Ціни на хліб зростають щомісяця: експерти прогнозують подорожчання до 23%

В Україні зберігається тенденція до стабільного щомісячного зростання цін на хліб.

До кінця 2025 року продукція хлібопекарської галузі може подорожчати на 11-23% залежно від виду. Про це в коментарі Укрінформу повідомила докторка економічних наук, головна наукова співробітниця Інституту аграрної економіки Світлана Черемісіна.

За словами експертки, щомісячне подорожчання хліба у 2025 році становить у середньому 1-1,7%. Якщо така динаміка збережеться, то до кінця року:

- пшеничний хліб із борошна вищого ґатунку коштуватиме близько 63,5 грн/кг (+22,3%);

- із борошна першого ґатунку - 49,6 грн/кг (+16,7%);

- житній хліб - 50,6 грн/кг (+12,1%);

- батон (0,5 кг) - 30,9 грн (+11,2%).

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: В Україні дешевшає популярний овоч

Черемісіна зазначила, що врожай зерна в Україні не є ключовим фактором формування ціни на хліб, оскільки на внутрішньому ринку споживається лише 20–25% зібраного зерна, решта - експортується.

"Ціни на зерно не мають настільки критичного впливу, як інші витрати", - пояснила вона. Так, станом на вересень середня закупівельна ціна пшениці - 7901 грн/т (лише на 12% вище за початок 2022 року); ціна жита зросла на 72%, до 9277 грн/т.

Водночас з початку 2025 року:

- пшеничне борошно подорожчало на 4,3% - до 12,81 грн/кг; житнє - на 55,2%, до 13,68 грн/кг; соняшникова олія - на 11,4%, до 81,02 грн/кг; цукор, навпаки, подешевшав на 1,4%, до 32,68 грн/кг.

Серед основних факторів здорожчання хліба, за словами експертки, - зростання цін на пальне, енергоносії та оплату праці. Зокрема бензин з початку року подорожчав на 6,7%, до 57,66 грн/л; дизель - на 6,9%, до 55,84 грн/л.

Окрему роль відіграє збільшення зарплат у хлібопекарській галузі. Оскільки підприємства мають статус критично важливих для економіки, рівень офіційної заробітної плати працівників має бути не нижче 20 тисяч гривень на місяць, що також тисне на собівартість продукції.

×