Четвер, 03 грудня 2020 06:30

В картоплі міститься більше калію, ніж у бананах: цікаві факти

В картоплі міститься більше калію, ніж у бананах: цікаві факти
В Київській області, навпроти Інституту картоплярства встановлено пам'ятник бульбі. Фото: Daisy Anderson: Pexels

3‌ ‌грудня‌ ‌1586‌ ‌року‌ ‌англієць‌ ‌Томас‌ ‌Герріот‌ ‌з ‌Америки‌ ‌в‌ ‌Європу‌ ‌завіз‌ ‌картоплю.‌ ‌Довгий‌ ‌час‌ ‌вважалася‌ ‌отруйною,‌ ‌тому‌ ‌використовувалася‌ ‌аристократами,‌ ‌як‌ ‌декоративна‌ ‌рослина.‌ ‌Її‌ ‌висаджували‌ ‌в‌ ‌садах,‌ ‌бо‌ ‌гарно‌ ‌цвіла‌ ‌і‌ ‌пахла.‌ ‌В ‌1771‌ ‌році‌ ‌Паризька‌ ‌медична‌ ‌академія‌ ‌визнала,‌ ‌що‌ ‌бульби‌ ‌не‌ ‌є‌ ‌небезпечними ‌для‌ ‌споживання.‌ ‌

Вперше‌ к‌артопля замінила хліб в Ірландії.‌ ‌Пізніше популярності ‌набула‌ ‌в‌ ‌німецьких селян‌ у воєнні часи. Так й поступово та ‌неквапливо ‌увійшла‌ ‌в‌ ‌раціон‌ ‌європейців.‌ ‌

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Україна збільшила імпорт картоплі на 60%: хто й скільки нам постачає

В‌ ‌залежності‌ ‌від‌ ‌місця‌ ‌вирощування‌ ‌і‌ ‌сорту в‌ ‌бульбі міститься‌ ‌11‌‌-25%‌ ‌крохмалю,‌ ‌близько‌ ‌2 г‌ ‌-‌ ‌білка,‌ ‌0,3%‌ ‌-‌ ‌жиру.‌ ‌Широко використовується в кулінарії - ‌існує‌ ‌понад‌ ‌500‌ ‌страв‌ ‌із‌ ‌картоплі.‌ ‌Її‌ ‌запікають,‌ ‌варять,‌ ‌обсмажують.‌ ‌Продукт‌ ‌чудово‌ ‌поєднується‌ ‌із‌ ‌м'ясом,‌ ‌грибами‌ ‌та‌ ‌рибою.‌ ‌В Україні бульба відома кожному, адже стала основним компонентом національних страв: дерунів, вареників та борщу. ‌

Цікаві факти:

- Більше 7% вирощеної в США бульби використовують для приготування картоплі фрі.

- В Україні вирощують понад 100 сортів картоплі.

- У ній міститься більше калію, ніж в бананах, більше вітаміну С, ніж в апельсинах, і більше клітковини, ніж у яблуках.

- В одній картоплині середнього розміру близько 100 калорій.

- Україна займає третє місце у світі за кількістю споживання картоплі — понад 130 кг на душу населення.

- Свіжий картопляний сік використовують, як лікувальний засіб при виразці шлунка, гастритах, запорах і гіпертонії.

Картопля частий гість на кухні більшості українських господинь. Адже з неї можна приготувати незліченну кількість смачних, а головне простих страв. Якщо звичайне пюре та суп набридли - можна поекспериментувати.

Зараз ви читаєте новину «В картоплі міститься більше калію, ніж у бананах: цікаві факти». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua

Коментарі

Залишати коментарі можуть лише авторизовані користувачі

Голосів: 937
Голосування Фінальна частина футбольного Євро - головна спортивна подія 2021 року. Як виступить на турнірі збірна України?
  • 1) не вийде з групи
  • 2) дійде до 1/8 фіналу
  • 3) дійде до 1/4 фіналу
  • 4) дійде до 1/2 фіналу
  • 5) дійде до фіналу
  • 6) стане чемпіоном
Переглянути