Суддя "МастерШеф" показала новий спосіб подачі млинців

Суддя кулінарного реаліті-шоу "МастерШеф" Тетяна Литвинова дала свій рецепт ідеально тонких млинців. Він стане в нагоді, адже з 8 березня почалася Масниця. Тому треба знати секрети тіста без грудочок. Для цікавої подачі кухарка знайшла новий спосіб.

 

"Грибна начинка є найулюбленішою для багатьох. З цим важко не погодитись. Хто ж відмовиться від дивовижних печериць з вершками, загорнутих в ароматні млинці. Їх присмачую сіллю та цукром, тому можна їсти уже і без начинки", - пояснює Тетяна Литвинова.

Про це написала на своїй сторінці Іnstagram.

Інгредієнти:

Яйця - 6 шт.

Молоко - 500 мл.

Вода - 250 мл.

Борошно - 250 г

Цукор - 1 ст. л.

Олія - 40 м

Масло вершкове - 30 г

Сіль - 1 ч. л.

Начинка:

Печериці - 300 г

Цибуля - 200 г

Вершки - 150 мл

Масло - 30 мл

Сир Моцарелла - 100 г

Цибуля зелена для зав'язування.

Сіль - 1 ч. л.

Приготування:

Промити печериці у воді з 2 ст. л. борошна. Воно їх відбілить і добре вимиє залишки землі. Після цього гриби вже не потрібно чистити.

Подрібнити ножем або в блендері цибулю та гриби. Їх смажити на олії. Потім налити вершки і протушкувати кілька хвилин.

Тим часом відрізати із зеленої цибулі білу частину. Покласти пера в миску і залити окропом на 1 хв., щоб зелень була піддатлива в руках. Тоді нею легко в'язати мішечки з млинців.

Для тіста збити міксером яйця і половину молока. Насипати борошно і цукор. Тоді налити вже решту молока, так не буде грудок. Тісто можна відставити на пів години у сторону, щоб запрацювала клейковина. Або зробити густе тісто і налити склянку окропу. Тоді млинці можна одразу смажити.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чим здивувати на 8 березня: Глінська навчила готувати легкий святковий салат

Викласти на млинця тертий сир і грибну начинку. Зав'язати цибулею вузол і викласти на тарілку.

×