Оселедець під шубою: показали як зробити традиційний салат по-новому

Оселедець під шубою є традиційною стравою на Новий рік. Щоб додати їй родзинки, не експериментують з продуктами, змінюючи тільки подачу.

У цій підбірці зібрані незвичайні способи звичного салату.

Оселедець під шубою

 

Інгредієнти:

Оселедець - 2 шт.

Картопля - 3 шт.

Яйце - 2 шт.

Морква - 3 шт.

Буряк - 2 шт.

Майонез - 200 мл

Приготування:

Оселедець нарізати невеликими шматочками. Картопля, морква і буряк відварити до готовності. Охолодити, очистити і натерти на крупній тертці.

Цибулю дрібно нарізати. Яйце зварити круто і натерти на дрібній тертці.

Викласти картоплю, а на нього - оселедець і цибулю. Змастити майонезом.

Викласти шарами морква, буряк і яйця, промащуючи кожен майонезом.

Для прикраси можна рядами викласти перераховані компоненти або ж використовувати тільки буряк і майонез.

Перед подачею дати салату постояти в холодильнику 2-3 ч.

Оселедець під шубою у формі ролів

 

Інгредієнти:

філе оселедця 2 шт.

цибуля 1/2 шт.

картопля 2 шт.

морква 2 шт.

буряк 1 шт.

майонез 2-3 ст.л.

Приготування:

Картопля, буряк і моркву відварити в шкірці. Охолодити, почистити і натерти на тертці.

В картопля додати дрібно нарізану цибулю, трохи майонезу і добре перемішати. Буряк і моркву також заправити майонезом.

Філе оселедця розкласти на харчовій плівці. Зрізати внутрішню частину м'якоті, щоб філе було однією товщини.

Розкласти на всій поверхні оселедця картоплю, потім шар моркви і шар буряків по центру.

За допомогою килимка і плівки з'єднати краї філе, щоб вийшов брусок циліндричної форми. Щільно загорнути його в плівку і поставити в холодильник на 2 години.

Охолоджений рулет розрізати на порційні шматки і викласти на блюдо. Прикрасити кропом.

Оселедець на яйцях

 

Інгредієнти:

Філе оселедця - 1шт.

Яйця варені - 6 шт.

Буряк - 1шт.

Цибуля - 1шт.

Майонез - 3ст. л.

Маринад:

Сік лимона - 1ст. л.

Цукор - 1 ст. л.

Сіль - 1 ч. л.

Вода - 100 мл.

Приготування:

Зварити буряк і яйця. Подрібнити цибулю. У теплій воді розчинити сіль, цукор і сік лимона. Додати до маринаду цибулю.

Розрізати оселедець на невеликі, однакового розміру шматочки. Поділити яйця на половинки і відокремити жовтки від білків.

Натерти в тарілку з жовтками буряк, мариновану цибулю і ретельно перемішати в однорідну масу. Додати майонез і знову добре перемішати начинку для яєць.

Наповнити нею яйця, роблячи невелику гірку. Фаршировані яйця зверху посипати зеленою цибулею. Зверху викласти оселедець.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Корисне святкове меню: назвали ідеальну альтернативу магазинному лимонаду

Салат на вафельних коржах

 

Інгредієнти:

Оселедець - 400 г.

Буряк - 2 шт.

Морква - 2 шт.

Яйця - 4 шт.

Цибуля - 1 шт.

Вафельні коржі - 1 уп.

Приготування:

Відварити окремо буряк і морква до готовності. Натерти на дрібній тертці. Яйця відокремити від жовтків. Білок натерти на дрібній тертці. Подрібнити цибулю. Оселедець очистити від кісто, шкірки. Нарізати дрібними шматочками.

На вафельний корж викласти буряк з майонезом.

Буряк накрити другим коржем і викласти на нього шар оселедця.

Накрити третім вафельним коржем і викладаємо моркву з цибулею. Змастити майонезом.

Морква накривати четвертим коржем і розподілити натертий на дрібній тертці курячий білок, змішаний з майонезом.

Прикрасити торт можна гілочкою кропу, на який посипати перетертий яєчний жовток.

×