Коли йдеться про котлети, то одразу в уяві, що вони мають бути м'ясні або рибні. Насправді їх можна приготувати з крупи. Наприклад, з перловки.
Смачні котлети з перловки виходять дуже ніжними всередині з хрусткою скоринкою зовні, а також вони дуже поживні, пише glavred.
Пісні котлети з перловки
Інгредієнти
перловка - 250 грам
вода - 4 склянки
лук - 1-2 штуки
морква - 1 штука
сира картопля - 2 середні картоплини
часник - 3 зубчики
панірувальні сухарі - 4 столові ложки
рослинна олія для смаження
сіль і перець за смаком
Приготування
Замочіть 250 грам крупи на ніч у холодній воді. Після замочування відіжміть зайву вологу. Потім промийте перловку і варіть її в чотирьох склянках холодної води близько години, або до готовності.
Поки перловка вариться, обсмажте кубиками нарізану цибулю і натерту моркву на крупній тертці на олії до м'якості. Відіжміть картоплю, натерту на тертці, від зайвої вологи.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати пишні соковиті котлети: хитрість, про яку знають не всі господині
Змішайте приготовані овочі, картоплю і перловку. Додайте мелений часник і панірувальні сухарі. Добре перемішайте всі інгредієнти до отримання щільної маси.
Сформуйте котлети з цієї суміші і обваляйте їх в панірувальних сухарях. Розігрійте олію і обсмажте котлети з обох сторін до отримання золотистої кірки.
Викладіть готові котлети на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії. Подавайте котлети гарячими, їх можна подати з салатом.
Коли смажите котлети чи рибу, важко справитися з олією, яка розбризкується довкола.
Досвідчені кухарі пропонують просте рішення цієї проблеми, використовуючи всього лише лист пекарського паперу.
2 
1
Коментарі