Закуска лечо відома багатьом. Вона смакує до мяса, риби чи крупи. Цей простий консервований салат готується легко і з простих продуктів. Його є кілька варіантів. Кожен може вибрати свій або приготувати відразу кілька.
Лечо з морквою
Інгредієнти:
помідори - 3 кг
перець болгарський - 1,5 кг
морква - 0,5 кг
цукор - 0,2 кг
сіль - 2 ст. л.
оцет - 1 ч. л.
олія - 1 склянка
Приготування:
Помідори пропустити через м'ясорубку. Вилити в каструлю і кип'ятити 20 хвилин. Моркву натерти на крупній тертці, додати до помідорів і варити 20 хвилин.
Перець нарізати на смужки шириною близько 1 см.
Додати перець в каструлю, варить 20 хвилин, помішуючи. Додати сіль, цукор, олію. В кінці варіння - оцет. Розкласти лечо по стерилізованих банках, закрити прокип'яченими кришками, закатати в банки.
Тримати перевернутими, закутавши годин на 8.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як зробити сніданок за 5 хв: три рецепти омлетів на різний смак
Лечо з рисом
Інгредієнти:
помідори - 3 кг
перець болгарський - 1,5 кг
цибуля - 1 кг
рис - 1,5 склянки
олія - 600 мл
вода - 0,5 л
оцет 9 % - 10 ч. л.
сіль - 6 ч. л.
цукор - 6 ст. л.
Приготування:
Перці нарізати соломкою, цибулю - півкільцями. Помідори обшпарити окропом і зняти шкірку. Пропустити через м'ясорубку або подрібнити в блендері.
Рис промити та відварити до напівготовності. Всі інгредієнти для лечо з'єднати і довести до кипіння. Через 10 хвилин в лечо додати рис і тушкувати ще 15 хвилин на слабкому вогні, постійно перемішуючи.
Готове лечо розкласти в підготовлені скляні банки і закатати. Банки перевернути, закутати ковдрою і дати охолонути.
Лечо з чилі
Інгредієнти:
Перець болгарський - 0,5 кг
Помідори - 0,5 кг
Часник - 25 г
Перець гострий - 0,5 шт
Сіль - 15 г
Цукор - 50 г
Олія - 25 мл
Оцет - 15 мл
Приготування:
Помідори подрібнити у блендері і варити 20 хвилин на слабкому вогні. Перець нарізати перець смужками і покласти в томатне пюре.
Додати сіль, цукор і олію. Гострий перець нарізати смужками і додати в каструлю. Перемішати і поставити на вогонь. Варити лечо 50 хвилин.
Часник подрібнити і додати у кінці приготування разом з оцтом. Проварити 15 хвилин.
У киплячу воду опустити кришки, на каструлю встановити решітку або спеціальне пристосування для стерилізації банок. Зверху поставити банки шийкою вниз. Стерилізувати паром 15 хвилин, до появи всередині банок великих крапель води.
Простерилізовані банки поставити на рушник дном вгору, поруч викласти кришки, дати трохи обсохнути.
Гаряче лечо відразу ж розкласти по банках. Герметично закатати банки стерильними кришками. Поставити банки з гострим лечо кришками вниз і укутати ковдрою на добу.
Влітку важко зберегти м'ясо свіжим, особливо із перебоями електрики чи на природі. Там немає холодильника, тому треба користуватися різними хитрощами.
М'ясо помити і залити молоком, щоб повністю покрило. Так продукт залишиться свіжим 2 дні.
2 
1
Коментарі
Уедет он от нас скоро! Он может дать нашей стране чтото! Вот она ему ничего!
Молодець,Ілля, справжній чоловік росте! Дай Боже,щоб побільше було таких,може б і майбутнє України змінилось на краще!
Хлопець дуже розумний,але тягне його за кордон,в Європу.Незабаром в Україні залишаться тільки пенсіонери та люди передпенсійного віку,а молодь вся повтікає за кордон,тому що при такій зеко-прохффесорській владі їм тут нічого не світить.
І розумний,і в деякиї моментах зарозумілості теж не бракує.
Дуже цікаво! Хлопчина розумний і вихований.Дай Боже йому здоровя і доброї долі!
Ой ти школо ти погана,
Мучиш вже мене від рана,
Я думаю о забаві,
А ти сиди у тій лаві!
Читай книжку дрібним друком,
Як хочеш бути науком.
Вже дерева розвинулись,
Пташки з вирію вернулись,
Метелик собі літає
Де лиш квітка процвітає.
А я в школі взимі, вліті.
Але дурням зле на світі.
Тверда лавка доїдає,
А мене аж піднімає,
Щоб на волю вже дістатись,
Як метелик погуляти
Там у лісі, там у полі.
Лиш лінюхам нудно в школі!(П.В.)
Ось майбутнє України!Талановитий хлопець!ТАК ТРИМАТИ!!!!!!!
Нешановні сьогодення псевдо проффесора Міносвіти. Ви хоть вивчаєте матеріали посібників, які направляєте до друку та вивчення дітьми в СШ? За заробітками захисту псевдо наукових звань ви втратили головне - совість. Що ви пропонуєте вивчати дітям в школі? Вивчіть спочатку психологію дитини і вік та об'єм матеріалу, який вони здатні осилити у свому віці.
пппппп
Теперішня школа і програми які затвержив "проффессіонал" Табачник це не пекло це якесь непорозуміння.Для чого дитині в першому класі така математика,що навіть запитання треба розшифровувати дорослому. Програма складена за радянських часів була самою достойною:хто хотів удосконалювати себе навчався додатково, а гуманітаріям достатньо було основної програма.Таке враження що системі потрібні дурні,яких вирощують з першого класу,бо хто не зрозумів теперішні вчителі можуть запитати-ти що дурний?-і вже ні одна дитина не підніме руку і не запитає.Так що хлопець повністю правий,бо комп*ютер підскаже а інтернет пояснить краще любого викладача(особливо якщо свої мізки на місці)