Щоб поласувати смачними цукерками, їх варто зробити самому. Тільки тоді можна бути впевненими в їх якості.
У цій підбірці можна знайти смаколики на різний смак. Про них розповідає Анастасія Костромчук, столичний кондитер.
Баунті
Змішати банку вареного згущеного молока з 350 г кокосової стружки. Зліпити з цієї маси ковбаски. Розтопити 200 г молочного шоколаду на водяній бані. В нього вмочити кожну ковбаску і викласти на решітку, під якою повинен бути пергаментний папір. На нього стече зайвий шоколад. Поставити батончики в холодильник на 3-4 години.
Шоколадні цукерки
Вилити в черпак 800 г згущеного молока. Додати 60 г вершкового масла та 1 ст. л. какао, весь час помішуючи суміш. Густу масу викласти на тарілку, щоб прохолонула. Сформувати кульки та обкачати кожну в какао, тертому шоколаді або кокосовій стружці.
Пташине молоко
Розчинити у 10 ст. л. води 2 ст. л. желатину й залишити на 30 хв. для набухання. Збити 4 яєчні білки зі склянкою цукрової пудри міксером. На малому вогні нагріти желатин і вилити його до білків. Збити міксером. Розтопити 100 г чорного шоколаду. Форму помастити тонким шаром олії і вилити розтоплений шоколад. Акуратно розрівняти і викласти білкову масу. Знову розрівняти. І поставити в холодне місце. Тоді вийняти з форми, нарізати на порції і присипати стружкою з тертого шоколаду.
Рафаелло
Збити 200 г розм'якшеного вершкового масла з банкою згущеного молока. Додати до цієї маси 1 ч. л. ванільного цукру і 200 г кокосової стружки. Потримати цю суміш в холодильнику годину. Обсмажити склянку мигдалю або арахісу на сухій сковороді. З охолодженої кокосової маси сформувати кульки, всередину кожної покласти 1 мигдаль. Кожну обкачати в кокосовій стружці. Поставити десерт в холодильник на ніч.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 7 легких рецептів глінтвейну, які здивують гурманів
Щербет
Розтопіть 200 г білого шоколаду на водяній бані. Порізати по 100 г сухофруктів та волоських горіхів. Сипнути 50 г родзинок. Всі інгредієнти перемішати і викласти отриману масу в прямокутну форму. Тримати щербет в холодильнику кілька годин, порізати і подавати на стіл.
Енергетичні батончики
Подрібнити у блендері 3 ст. л. солоного арахісового масла, 1/2 склянки шоколадної крихти та 1/2 склянки вівсянки. Перекласти цю суміш в прямокутну форму. Розрівняти лопаткою і поставити в морозильну камеру на 15 хв. Потім розрізати цю масу на порційні шматки. Зберігати готові батончики в контейнері протягом тижня.
Цукерки-льодяники
Змішати 60 г цукру, 20 мл фруктового соку, 20 мл води та 5 мл яблучного оцту. Варити на середньому вогні 5-7 хв., щоб сироп загуснув, але не пригорів. Застелити піднос пекарським папером і помастити тонким шаром олії. Ложкою викласти на пергамент кола або цукерки іншої форми. Відразу вставити палички і повністю охолодити солодощі. Колір цукерок залежить від вибраного соку.
3 
1
Коментарі