З вафель зробили ріжки та спортивні кросівки

25 березня відзначають Міжнародний день вафель. Ця традиція прийшла зі Швеції. У цей день католики і протестанти відзначають свято Благовіщення Богородиці, а шведська назва цього свята Vårfrudagen вимовляється дуже схоже на слово "вафлі". Пізніше шведська церква перенесла святкування на неділю, що випадає між 22 і 28 березня, а традиція 25 березня пекти вафлі залишилася.

 

Слово "вафлі" походить від німецького слова waffel, що означає "стільники". Така назва пішла від подібності солодощі до бджолиних сот.

Вафлі придумали німці. До XV-XVI ст. в Європі цей десерт був доступний лише представникам вищих станів і королівським родинам. За розголошення рецептів вафель в ті часи чекала смертна кара. Справжній вафельний бум почався, коли 24 серпня 1869 року житель Нью-Йорка Корнеліус Свартхаут запатентував свій винахід - першу в історії сковороду для приготування вафель. Це були дві залізні частини, з'єднані між собою. Щоб приготувати десерт, ці частини потрібно було прогрівати на вугіллі і перевертати.

Клітка-сіточка на поверхні вафель не примха кондитерів. Це утримує начинку, не дозволяючи їй розтектися по пластинках. Також це допомогає склеїти вафлі з начинкою: джемом, помадкою, шоколадом, ягідним варенням, згущеним молоком або збитими вершками.

У Норвегії вафлі згортають трубочкою, в Бельгії - їдять з беконом.

Вафлі стали справжнім натхненням для винаходів. 1896 року, коли у американського продавця морозива закінчився посуд, торговець вафлями запропонував складати солодкі кульки в вафельні ріжки. А в 1970-х американський тренер з легкої атлетики Білл Бауерман, дивлячись на вафельницю, придумав рифлену підошву для кросівок, вага яких зменшилася, а сила поштовху збільшилася.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Переможниця "Майстер шефа" показала, як легко приготувати чизкейк

Рецепт бельгійських вафель

Інгредієнти:

250 г борошна

250 мл молока

2 яйця

цукор - за смаком

розпушувач - 1/4 ч. л.

пучка ванільного цукру

Приготування:

Збити яйця з цукром до отримання однорідної маси. Продовжуючи збивати, додати молоко, борошно з розпушувачем, сіль і трохи ванільного цукру.

Налити тісто ополоником в розігріту вафельницю, спекти вафлі.

Подавати разом з фруктами і збитими вершками.

×