У дні святкування Різдва Христового дім наповнюється ароматами страв, а стіл стає місцем зустрічі всієї родини.
Окрім обрядової куті, на святковій вечері є ще кілька страв, які створюють настрій достатку, тепла й роблять Різдво по-справжньому незабутнім для гостей.
Gazeta.ua ділиться трьома рецептами гарячих м'ясних страв, від яких гості будуть в захваті.
Качині ніжки зі сливами в пиві
Справжня святкова магія на вашому різдвяному чи новорічному столі. Ніжна та соковита качка з легкою медово-імбирною ноткою - ідеальна страва до святкового столу.
Інгредієнти:
Качині ніжки - 6 шт;
Сливи тверді - 10 шт;
Пиво темне - 200 мл;
Розмарин - 3 гілочки;
Сіль, перець - за смаком;
Спеції для птиці - 1 ч.л;
Перець чилі - 1 шт.
Для соусу:
Імбир - 4 см;
Мед - 2 ст.л;
Олія - 2 ст.л.
Як приготувати
Мʼясо очистити від зайвого жиру. Додати сіль, перець, спеції та влити 1 ст.л олії. Рівномірно змастити маринадом, накрити плівкою і залишити маринуватись мінімум 30 хвилин, можна довше.
Соус:
Натріть імбир на дрібній тертці. Змішайте з медом та олією до однорідності. За потреби, мед можна замінити на коричневий цукор.
Сливи розріжте навпіл і дістаньте кісточку.
Викладіть у форму качку, сливи (покладіть половину слив, а іншу частину, коли відкриєте фольгу), розмарин та чилі. Змастіть качку соусом. Залийте пивом.
Закрийте форму пергаментом, а потім міцною фольгою, щільно загерметизуйте краї.
Запікати при 180 градусах 1 годину 30 хвилин. Потім зніміть фольгу та пергамент і допікайте ще 20-25 хвилин при 220, щоб утворилася красива глянцева шкірка.
Переглянути цей допис в Instagram
Ідеальна рулька з хрусткою картоплею
Запечена картопля, яка залишається хрусткою, і соковита рулька з медово-гірчичним маринадом - ідеальний дует для святкового столу.
Інгредієнти
Свиняча рулька - 1,5-2 кг
Картопля - 6-8 шт.
Мед - 2 ст. л.
Гірчиця - 2 ст. л.
Лимонний сік - 2 ст. л.
Оливкова олія - 2 ст. л.
Паприка - 1 ч. л.
Розмарин, чебрець - по 1 ч. л.
Часник - 5 зубчиків.
Сіль, перець - на смак.
Сіль, паприка, сушений часник по 1 ч. л., оливкова олія - 2 ст. л., перець на смак - для картоплі.
Лавровий лист та духмяний горошок, сіль - для варіння
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Полтавські галушки з соковитою начинкою: готуємо легендарну страву вдома за простим рецептом
Як приготувати
Помістіть рульку у холодну воду, додайте лавровий лист, перець, сіль та варіть 1,5-2 години до м'якості. Трохи охолодіть.
Маринад: у мисці змішайте мед, гірчицю, лимонний сік, оливкову олію, подрібнений часник, паприку, розмарин, чебрець, сіль та перець.
Замаринуйте рульку. Обмажте відварену рульку маринадом та залиште її на 20-30 хвилин для просочення.
Наріжте картоплю великими шматками (кружальцями або четвертинками). Змішайте її з оливковою олією, паприкою, сіллю, сушеним часником.
Зберіть страву на деко. Застеліть деко пергаментом або фольгою. Змастіть олією. Викладіть картоплю по краях дека. Щоб картопля залишалася хрусткою, попередньо підсушіть її у духовці 10 хвилин при 200°C. Потім розмістіть мʼясо по центру.
Запікайте рульку з картоплею. Полийте страву залишками маринаду та запікайте в духовці 30-40 хвилин при 200°C, поки рулька не стане золотистою, а картопля не підрум'яниться.
За 10 хвилин до готовності змастіть рульку та картоплю соками, що утворилися під час запікання.
Переглянути цей допис в Instagram
Реберця з ананасом
Соковиті, розкішні з індивідуальним смаком - ідеальний рецепт, який стане справжнім шедевром вашого столу
Інгредієнти
Ребра - 1.5 кг.
Копчена паприка - 1/2 ч. л.
Сухий часник - 1/2 ч. л.
Коріандр мелений - 1/2 ч. л.
Улюблені спеції для свинини - 1 ч. л.
Чилі - 1/2 ч. л.
Сіль - 2 ч. л.
Соєвий соус-3 ст.л.
Гірчиця -1 ч.л.
Мед - 3 ст.л.
Ананас - 1 середній.
Як приготувати
Зʼєднуємо всі сухі спеції, далі робимо глазур з соєвого соусу, гірчиці і 1ст. л меду.
Маринуємо ребра. Очищаємо ананас, змащуємо 2 ст. л. меду та приправляємо чілі. Обгортаємо ананас ребрами, накриваємо фольгою і відправляємо в заздалегідь розігріту духовку до 160 градусів і готуємо 1,5 год. Потім знімаємо фольгу і готуємо при 200 градусів ще приблизно 15-20 хвилин.
Переглянути цей допис в Instagram
Створити різдвяну атмосферу вдома без великих витрат цілком реально. Навіть звичайний декор столу подарує святковий настрій та затишок. Достатньо кількох акцентів, завдяки яким стіл заграє по-особливому. Gazeta.ua ділиться кількома ідеями, як задекорувати різдвяний стіл бюджетно, але стильно.
Свічки різних форм і розмірів додають м'якості, теплого сяйва та створюють незабутню атмосферу. У будь-якому разі вони точно знадобляться, якщо вечеря припаде на період відключення світла. А прозорі келихи та посуд із золотистим акцентом візуально "підсвічують" стіл та роблять сервірування урочистим.
2 
1
Коментарі