Екзотика на столі: мексиканські сніданки зроблять навіть ліниві

Кожен може відчути себе мексиканцем, смакуючи їх національні страви. Вони багаті смаком завдяки незвичайним поєднанням і додаванню гострих соусів.

Мексиканська кухня популярна у всьому світі. Вона виникла під іспанським впливом і відома своїми пряними ароматами і барвистим художнім оформленням. Пропонуємо кілька рецептів мексиканських сніданків для відмінного початку дня.

Кесаділья з смаженим яйцем

 

Це два коржі з начинкою, в яку обов'язково входить сир, підсмажені на сковороді або у фритюрі. За рахунок підсмажування сир в начинці плавиться і тим самим скріплює коржі.

Інгредієнти:

40 г вершкового масла

2 яйця

50 мл молока

2 коржі тортил'ї

50 г тертого сиру

Приготування:

Збити яйця в пишну піну. Влити в суміш молоко, приправити меленим перцем і сіллю. Розігріти на середньому вогні сковороду з шматочком вершкового масла. Влити яєчну суміш.

Коли яйця почнуть схоплюватися, почати помішувати їх з інтервалом в декілька секунд, щоб утворилися невеликі грудочки.

На тортилью викласти яєчну суміш, зверху посипати сиром, накрити другим коржем і обсмажити на сковороді. Перевернути і готувати ще протягом хвилини або до золотистої скоринки.

Перед подачею розрізати навпіл. Подавати з зеленою цибулею, йогуртом і сальсою з помідорів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Павло Зібров дав холостякам рецепт тушкованого кролика

Huevos Motulenos

 

Ця страва складається з яєць, кукурудзяних коржів з чорними бобами, сиру, шинки, гороху і бананів. Його також подають на сніданок на Кубі.

Інгредієнти:

2 ст. л. кукурудзяної олії

4 кукурудзяні коржі

2 банани

1 чашка смажених чорних бобів

4 яйця

1 чашка томатної сальси

1/2 склянки підсмаженої шинки

1/2 склянки консервованого зеленого горошку

1/2 чашки подрібненої фети

Приготування:

Обсмажити коржі в олії до золотистого кольору з обох сторін і перекласти на тарілку, застелену паперовими рушниками.

Обсмажити банани в маслі до злегка золотистого кольору з обох сторін.

Покласти два коржі на кожну тарілку, розклавши зверху по 1/4 чашки бобів і по два смажених яйця. Полити яйця 1/4 чашки сальси.

Посипати шинкою, горошком і сиром. Подавати зі смаженими бананами.

×