Багато господинь звикли перевертати банки догори дном після закатування, аби перевірити герметичність.
Проте є консервації, для яких це категорично заборонено, адже така дія може зіпсувати заготовки та зробити їх небезпечними для вживання.
Які банки не перевертають
Банки з гвинтовими кришками типу "твіст-оф" не можна перевертати. Вся річ у тому, що у них є спеціальне полімерне кільце, яке під впливом гарячої рідини розширюється, щільно герметизуючи кришку.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Які продукти не консервують взагалі, а які мають короткий термін придатності: перелік
Якщо ви перевернете банку з твіст-офом, кришка опиниться внизу, в найхолоднішому місці, адже тепло підіймається нагору. Таким чином кришка може не щільно прилягати до тари, через що виникає ризик порушення герметичності.
Влітку господині активно займаються консервуванням. Але бувають неприємні випадки, коли "щось пішло не так".
Після кількох днів, як закрили банки, кришки на них починають надуватись і зривати. Якщо у банці є запах бродіння, огірки варто викинути. Ними легко отруїтися.
2 
1
Коментарі