Солодкі булочки з шоколадно-полуничною начинкою – легка в приготуванні і смачна домашня випічка. Вона сподобається дітям і гостям. А лимонна кислинка здивує навіть найпримхливіших гастрономів. Пропонуємо рецепт булочок.
Склад:
Для тіста необхідно взяти:
50 г вершкового масла, 200 мл молока, 500 г борошна, 60 г цукру, 1 кубик (42 г) свіжих дріжджів, сіль, 1 яйце.
Для начинки: 50 г м'якого вершкового масла, 3-5 ст.л. цукру, 300 г полуниці, 150 г чорного шоколаду.
Для глазурі: Сік з одного невеликого лимона, 100-150 г цукрової пудри
Приготування:
Вершкове масло, додати до нього молоко і трохи підігріти. У мисці розмішати дріжджі з 1 ст. л. цукру у рідку масу. У велику чашку просіяти борошно, додати 60 г цукру, щіпку солі, додати яйце, влити молоко з маслом і дріжджі і замісити міксером. Миску накрити чистим рушником і прибрати в тепло до збільшення тіста в 2 рази. На це потрібно приблизно 1 година. Тісто обім'яти і відставити ще на 15-20 хвилин. У цей час помити і обсушити полуницю. Порізати невеликими кубиками. Шоколад порубати.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати дієтичний салат з полуниці: 5 рецептів
Готове тісто розкачати на посипаному борошном робочому столі в прямокутний лист розміром приблизно 30 х 50 см. Розкласти на поверхні кубиками м'яке масло і розмазати його пензликом. Посипати цукром і розкласти полуницю з шоколадом. Згорнути тісто з начинкою рулетом. Порізати рулет шматочками шириною 4 см. Перекласти булочки в попередньо змащену маслом форму. Дати булочкам підійти 20 хвилин.
Нагріти духовку до 200 С. Випікати булочки в гарячій духовці приблизно 25 хвилин.
Для глазурі змішати сік з пудрою. Готові булочки дістати з духовки, ще гарячими змастити глазур'ю і дати їм хоча б трохи охолонути.
2 
35413
Коментарі