Запечена в духовці свинина є по праву універсальною стравою. Вона підходить як для святкового фуршету, так і для просто вечері. Для її приготування не потрібно витрачати багато сил. Мало просто вибрати якісне м'ясо. Це, звичайно, важливо, але ще треба підібрати й правильний маринад. Найкраще підходить імбирний з соєвим соусом. Він розм'якшує свинину і придає перчинки. Іншими словами робить її "з характером". Для підсилення аромату та урізноманітнення смаку вирізку загортають у бекон.
Інгредієнти:
Вирізка - 500 г
Бекон - 300 г
Маслини - 150 г
Імбир - 20 г
Часник - 2 зубчики
Соєвий соус - 4 ст. л.
Паприка - 1 ст. л.
Приготування:
Свинячу вирізку вимити і висушити паперовим рушником.
Соєвий соус і паприку перемішати. Імбир натерти на дрібній тертці, часник видавити в чеснокодавке і додати до соусу.
Замариновать м'ясо на 2-3 години. Замариновану вирізку розрізати вздовж не до кінця і помістити в рядочок маслини.
Тонкими пластинами бекону загорнути вирізку.
Читайте також: 3 рецепти хрусткої зовні яловичини та ніжної всередині
У заздалегідь розігріту до 230 ° C покласти вирізку в беконі і готувати 15 хвилин, не більше.
Вимкнути духовку і залишити в ній вирізку на 10 хвилин
3 
1
Коментарі