Американські пончики Донатс відомі на весь світ. Є стереотип, що без них важко уявити перекус поліцейських. Як не дивно, в Україні вони з'явилися не давно і чомусь вважається, що їх важко приготувати. Українки не ризикують робити такий десерт самі. Пухкі пончики легко може зробити кожен, вигадуючи при цьому різні глазурі. За один раз можуть вийти пончики різних кольорів.
Інгредієнти:
1 склянка борошна 140 г
1 \ 2 склянки води (120 мл)
1 ч.л свіжих дріжджів (10 Г)
2 склянки борошна (280 г)
3 яйця
1 ч.л солі (5 г)
1 \ 3 склянки цукру (70 г)
100 г розтопленого вершкового масла
Глазур шоколадна:
150 г шоколаду
125 мл вершки 38%
шоколад поламати залити гарячими вершками розмішати до однорідної маси.
Згущене молоко:
250 г вареного згущеного молока
1-2 ст.л молока
молоко підігріти і розмішати з згущеним молоком
З білим шоколадом:
200 г білого шоколаду
125 г вершки 38%
шоколад поламати залити гарячими вершками і розмішати до однорідної маси.
Приготування:
У чашку міксера просіяти борошно один стакан, додати 10 г дріжджів і додати 120 мл води.
Замісити тісто 2 хвилини. Накрити і залишити на одну годину в теплому місці.
В опару додати борошно, що залишилося, яйця, сіль, цукор замісити тісто протягом 8 хвилин.
В кінці додати розтоплене вершкове масло і продовжити замішувати протягом 2 хвилин. Тісто має вийде м'яким.
Накрити його і залишити підходити 30 хвилин. Поставити на 1 годину в холодильник на ніч.
Розкачати тісто завтовшки 1 см. За допомогою формочки вирізати 30 кіл, а в середині кожного поменше.
Залишити на 45 хвилин.
Нагріти в сковороді олію. Коли будуть бульбашки, можна смажити донатси з двох сторін, приблизно по півхвилини кожну сторону, до золотистого кольору.
Читайте також: Рожевий торт-зебру готують без випікання
Викласти на паперовий рушник. Покрити шоколадною глазур'ю або посипати цукровою пудрою.
1 
1
Коментарі