У Щедрий вечір на святковому столі головною стравою є кутя. Її готують за різними рецептами. Дехто любить традиційні варіанти, а дехто шукає нові. Вони урізноманітнюють смак звичної куті. Вона може бути не тільки з пшениці, а й з рису чи перловки. Кожна господиня додає щось своє. Головне, щоб її приготували з любов'ю.

Кутя з мармеладом

 

Інгредієнти:

200 гр перлової крупи

100 гр родзинок

100 гр волоських горіхів

50 гр цукру

100 гр мармеладу

100 мл узвару

Приготування:

Крупу промийте, залийте водою і варіть до готовності 2 год. За годину після закипання додайте промиті родзинки. Готову кашу промийте холодною водою.

Подрібніть горіхи.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати різдвяний узвар

Мед розчиніть в узварі.

З'єднайте кутю, горіхи, мед і порізаний мармелад.

Кутя з рису з корицею

 

Інгредієнти:

150 гр рису

100 гр родзинок

100 гр цукру

20 гр кориці

Приготування:

Рис промийте, відваріть у великій кількості води до готовності.

Відкиньте на друшляк і охолодіть.

Родзинки промийте і запарте на 30 хв окропом.

У кутю додайте родзинки, цукор, корицю і перемішайте.

Кутя з мигдалевим молочком

 

Інгредієнти:

400 гр суміші круп (пшениця, рис, овес)

200 гр мигдалю

100 гр родзинок

мед за смаком

цукор за смаком

дрібка солі

Приготування:

Зерна промийте і замочіть у холодній воді на ніч.

Потім знову промийте, залийте водою і варіть до готовності. Додайте цукор і сіль. Остудіть.

Мигдаль розтовчіть у ступці і ретельно розітріть у кашку, поступово додаючи теплу кип'ячену воду.

Потім процідіть мигдалеве молочко через марлю і відіжміть. Додайте мед і перемішайте.

Молочко додате в кутю безпосередньо перед поданням до столу.

×