Бараболя, бульба чи мандибурка: сколько названий имеет самый популярный овощ украинцев

Картошку в разных уголках Украины называют по-разному. Эти названия не только отражают языковое богатство, но сохраняют историю, традиции и особенности каждого региона.

Сколько существует самых распространенных названий картофеля и откуда они происходят, рассказала Униан преподаватель украинского языка Дина Мущенко.

"Картофель попадал на территорию Украины разными путями, поэтому имеет очень большое количество названий. В частности, картопля, крумплі, мандибурка, точное количество названий картофеля установить сложно", - говорит Мушенко.

На вебсайте "Интерактивная карта диалектов" насчитывается 46 единиц, в то же время в работе Юрия Кобова "Словарь украинских научных и народных названий сосудистых растений" (2004 г.) зафиксировано около сотни.

"Такое разнообразие обусловлено тем, что картофель (бараболя, бульба, бандурка, мандибурка, ріпа) попадал на территорию Украины разными путями: через Польшу, Австро-Венгрию, Российскую империю. Поскольку тогда не существовало быстрых способов распространения информации, благодаря которым можно было бы закрепить одно из языков. формы или называли по сходству с уже известными им овощами", - пояснила преподавательница.

Происхождение различных названий картофеля

Этимология каждого слова - это отдельная история культурных контактов, и привела несколько примеров:

- картофель (вариантные названия - картошка, картопа, картох, картоха, картохли) имеет происхождение от немецкого Kartoffel, - это нормативное слово, которое попало к нам из немецкого через польский язык. Само же немецкое название происходит от итальянского tartufo ("трюфель"), поскольку итальянцы сравнивали клубни картофеля с грибами трюфелями, растущими в земле;

- бульба (диалектизм, вариантные названия - бульбица, бульбан, бульбах, больба и другие) происходит от латинского bulbus и предположительно заимствовано из польского языка, в который пришло из латыни. Означает "луковица", "клубень", поскольку картофель – это и есть подземный клубень. Название прижилось на Полесье и Галиции;

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Что означает слово "шинквас" в украинском языке: вы удивитесь

- бараболя (диал., вариантные названия - барабуля, барабона, бараболька, буля и др.) происходит от нем. Brandenburg –-названия немецкой земли Бранденбург, откуда картофель распространился на Центральную и Восточную Европу;

- мандебурка (диал., вариантные названия - мандибурка, бурка, буришка) имеет происхождение от нем. Magdeburg. Название связано с немецким городом Магдебург. Считается, что именно оттуда привозили определенный сорт картофеля. Это слово бытует на Ивано-Франковщине;

- репа (вариантное название - рєпа) - это исконное название и древнейший способ номинации: люди просто перенесли название привычного корнеплода (репы), который употребляли до появления картофеля, на новый овощ, также растущий в земле;

- крумпли (вариантные названия – кромпли, кумперы, грумпли, ґруля) происходит от нем. Grundbirne и означает "земляная груша". Это заимствование из немецкого через венгерский (krumpli) и словацкий (krumpla) языки. Распространено на Закарпатье.

Мущенко подчеркнула, что для украинского народа картофель - это "второй хлеб". Это обусловило глубокое эмоциональное отношение к овощу: его тщательно обрабатывали, придумывали десятки способов приготовления (от оладушек до вареников с картофельной начинкой). Так, бараболя стала неотъемлемой частью нашей кулинарной традиции.

"Разнообразие названий картофеля - доказательство того, как украинский язык обогащался, творчески усваивая новые реалии жизни через призму собственного опыта и контактов с соседями", - сказала она.

×