Когда погода сменяется прохладной и влажной, в помидорах могут активно размножаться болезнетворные бактерии.
В это время следует тщательно следить за фитофторой, постоянно проверять состояние листьев и плодов, пишет Gazeta.ua.
Особенно фитофтора в это время угрожает томатам и картофелю.
Фитофтороз обычно развивается при высокой влажности, росе, сырой и умеренно прохладной погоде. Листья при фитофторе имеют большие темно-коричневые пятна с зеленовато-серой окантовкой. Они не ограничены основными жилками листа. При этом большие участки листьев становятся сухими и коричневыми. Небольшие темно-коричневые или черные, круглые или неправильной формы, пропитанные водой поражения могут начинаться на нижних листьях и появиться через пять дней после заражения.
При сильном поражении целые растения буреют и увядают, словно от мороза. Стеблевые поражения при этом жесткие, темно-коричневые, с округлыми краями.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Почему гниет виноград в процессе созревания: пять причин
При фитофторе на помидорах появляются твердые, темно-коричневые, круглые пятна, разрастающиеся и покрывающие большую часть плодов. Пятна могут стать мягкими, когда вторгаются вторичные бактерии. При высокой влажности на зараженных листьях, плодах и стеблях выступает тонкий белый толокнянный налет гриба.
Пораженные клубни картофеля меняют цвет от коричневого до красного или фиолетового и заражаются бактериями вторичной мягкой гнили.
Фитофтороз на помидорах и картофеле - губительное грибковое заболевание. Его вызывает оомицет Phytophthora infestans, который в прохладных и влажных условиях распространяется практически за сутки. Если гриб вел себя сдержанно в жаркую и сухую погоду, то после дождей он значительно активизируется. Спелые помидоры, несколько дней выглядевшие нормальными, теперь могут демонстрировать признаки фитофторы - твердые темно-коричневые пятна. Даже если сразу собрать урожай и перенести помидоры созревать в помещение, дело исправить не удастся. Пятна будут увеличиваться, а плоды будут сморщиваться.
Важно помнить, что употреблять в пищу томаты, пораженные фитофторозом, нельзя. Фитофтороз повышает pH помидоров до достаточно высокого уровня. В этой среде с пониженной кислотностью активно размножаются болезнетворные бактерии, что влияет как на вкус, так и безопасность продукта для здоровья.
Не рекомендуется есть свежие больные помидоры в салате, даже если пораженные части были вырезаны. Гриб Phytophthora infestans сам по себе не опасен для здоровья человека, к расстройству желудка приводят сопутствующие вредные микроорганизмы в пораженных тканях томата.
Помидоры с фитофторой тоже нельзя консервировать. Не стоит брать для консервации и растущие рядом с больными здоровые томаты. Эти помидоры также подвергаются более высокому риску развития фитофтороза после сбора урожая, поэтому обязательно их следует как можно быстрее переработать.
В таком случае следует добавить бутылированный лимонный сок или лимонную кислоту к помидорам. Это повышает уровень кислотности настолько, что не выживут споры опаснейшей бактерии Clostridium botulinum, которая производит смертельный токсин, вызывающий ботулизм. Следует добавить две столовые ложки бутылированного лимонного сока или полчайной ложки лимонной кислоты на литр консервированных помидоров.
Такие же правила касаются и картофеля. Для употребления следует брать только твердый, здоровый картофель. Поскольку это продукт с низкой кислотностью, при фитофторе нужно выбрасывать все картофелины, а не только отрезать больные куски, если инфекция распространилась на внутреннюю часть картофеля.
Собранные на грядке перцы часто не сохраняются долго. Иногда они почти сразу начинают гнить. Причина не только в неправильном хранении овощей.
Быстро потерять перцы можно после неправильной их срезки с кустов. Срезать каждый перец нужно так, чтобы на нем оставалась плодоножка длиной 4-5 сантиметров.
5 
1
Комментарии