Где и как правильно хранить лук: полезные советы

Лук обычно собирают в конце лета. Сразу же возникает вопрос его хранения.

Хранить лук несложно, но нужно знать некоторые нюансы и особенности. О том, как подготовить лук к уборке и хранению, где и как правильно его держать, пишет Gazeta.ua.

Чтобы лук хорошо хранился, нужно правильно подготовить его к уборке.

Уборка лука

Прежде всего, нужно примерно за месяц до уборки урожая прекратить поливать лук.

Собирать нужно уже после того, как стебли высохнут и улягутся на землю. Лук следует собирать в сухую погоду, осторожно извлекая луковицы из земли, чтобы не повредить их. После этого урожай нужно хорошо просушить в течение нескольких дней. Можно просто разложить луковицы на грядке, если разрешает погода. А если дождь, то расстелить в сухом в светлом месте с хорошей вентиляцией.

Через несколько дней проверяют шейку луковицы. Она должна быть сухой, а сама луковица – твердой. Следует очистить лишние чешуйки, отрезать корни и стебли. Если не будете заплетать в косу, то оставлять стебли следует не менее 5 см. После этого урожай можно закладывать на длительное хранение.

Оптимальные условия

Оптимальной температурой хранения лука считают от +2 до +5°С. Это может быть подвал или погреб. Влажность лучше поддерживать на одном уровне не более 75%. Высокая влажность провоцирует прорастание и гниение лука, а от низкой головки будут сохнуть.

В помещении для хранения должен постоянно циркулировать воздух. Если он будет застаиваться, долго сберечь урожай не получится.

Если у вас нет погреба или подвала, то можно хранить урожай в другом помещении при температуре не выше +18°С. Можно лук хранить и в комнатных условиях, но важно не допускать колебаний влажности и температур, которые неизбежны при включении и отключении центрального отопления. При отсутствии в помещении вентиляции его нужно регулярно проветривать.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Три признака, что лук созрел и готов к уборке

Чтобы лук не портился

Луковицы обязательно нужно периодически осматривать и удалять те, которые начинают портиться. Можно лук, который начинает гнить, перебрать, удалить лишние чешуйки, по возможности заново просушить и хорошо проветрить помещение, в котором он хранится.

Можно дополнительно пеересыпать луковицы толченым мелом, который будет впитывать в себя лишнюю влагу. Для этого требуется 200 г мела на 10 кг лука.

Как бороться с мошками

Часто появляются мошки над луком. Это происходит от неправильного хранения.

Есть несколько способов борьбы с ними. В первую очередь нужно перебрать лук и выбросить испорченный.

Кроме того, нужно:

- использовать клейкие ловушки для мух;

- положить рядом с луком хвою или вату, пропитанную эфирным маслом;

- поставить открытую бутылку с недопитым вином или сладким напитком, в которую мошки слетятся, затем закрыть ее и выбросить;

- можно разложить рядом зубчики чеснока или разогреть на сковороде немного камфоры, устроив своеобразное "окуривание".

Как хранить лук в погребе

Если лук начинает прорастать, нужно перенести его в более холодное помещение. Лук будет храниться дольше и не прорастать, если хранить его в картонных ящиках с крышкой.

Но ни в коем случае лук нельзя хранить в пластиковых пакетах, в них он начнет гнить уже через несколько дней из-за отсутствия воздухообмена.

Если вы решили хранить лук в погребе, заранее подготовьте ящики или мешки, в которые будете его складывать.

Можно поместить лук в картонные или деревянные ящики с отверстиями высотой примерно 50 см. Высшие ящики использовать не стоит, нижние слои могут быстро начать портиться. Ящик должен стоять на холме, чтобы не прикасаться к стенам и полу. На дно ящика уложите бумагу или газету, которая будет впитывать влагу.

Если хранить лук будете в мешках или сетках, выбирайте их из крепкого материала, помещая туда по 10-15 кг лука.

Можно также использовать контейнеры из-под яиц. В них можно разложить каждую луковицу в отдельную выемку. Хранят лук также в капроновых чулках. Они хорошо пропускают воздух.

Очень удобный и красивый способ хранения лука – коса. Для этого подходят головки со стеблем не менее 15 см. Для удобства лучше выбирать одинаковые по размеру луковицы. Косы можно развесить как в погребе, так и дома.

×