В селе Муховцы Немировского района Винницкой области открыли уникальную ферму, где изготавливают сыры и йогуртами по израильским технологиям.

Коровы породы "черный густин" очень продуктивны. Они требуют идеальных условий для жизни. Они боятся удушья и сквозняков. В сарае - большой потолок и постоянная вентиляция.

Все они поделены на специальные группы и имеют отдельный рацион. Каждая корова имеет собственное имя и даже паспорт. Все животные не имеют рогов - их удаляют при рождении. Одна из главных причин - высокий риск травматизма между самими коровами.

Во время доения на ферме человек не контактирует с молоком. Оно по трубам идет к специальной емкости. Его охлаждают, пастеризуют, вносят закваски и ждут, пока оно загустеет.

Кроме этого, на ферме производят йогурт с добавлением вещества инулин. Также изготавливают три вида твердых сыров, один из которых - халуми - в оригинале изготавливается из смеси козьего и овечьего молока. В Винницкой области его научились изготавливать из коровьего. Он имеет высокую температуру плавления, поэтому его перед употреблением можно жарить.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Охотник превращает диких животных у фантастические чучела

×