Какие продукты можно не мыть перед приготовлением

Семь продуктов, которые не следует мыть перед приготовлением. Список удивит

Многие хозяйки привыкли мыть почти все продукты перед приготовлением. Это считается ошибкой.

На самом деле, есть такие, которые не требуют предварительного ополаскивания. Это может повредить их текстуру, вкус или даже увеличить риск заражения, пишет glavred.

Предварительная обработка под холодной или теплой водой разрушает оболочку, защищающую продукты от бактерий и микробов. Кроме того, мытье приводит к потере продуктами питательных веществ, растворимых в воде.

Какие продукты не нужно мыть перед приготовлением

Говядина

Мытье мяса может способствовать распространению бактерий. Поэтому обычно рекомендуется не мыть сырое мясо перед приготовлением. Вместо этого можете немного потереть его бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. А вот какое мясо нельзя мыть, так это курицу (в противном случае вы рискуете "распылить" сальмонеллу или вызвать кампилобактериоз). Рыбу из-за ее нежной структуры и морепродуктов.

Яйца

Яйца, как и мясо, имеют защитный слой, предотвращающий проникновение бактерий. Если решите вымыть яйца, делайте это непосредственно перед приготовлением, а не перед хранением.

Грибы и зелень

Грибы впитывают влагу. Их мытье может изменить текстуру и вкус. Лучше всего протереть грибы сухой мягкой щеткой или бумажным полотенцем.

Отдельно следует уточнить, почему нельзя мыть зелень. Зелень, такая как салаты, шпинат, петрушка и другие ее виды, может быть загрязнена бактериями и микробами, которые могут вызвать заболевание. Высвобождение микроорганизмов ускоряет способность зелени впитывать влагу.

Апельсины, бананы и ананасы

Эти фрукты имеют плотную кожицу, которая предотвращает попадание бактерий внутрь. Однако перед употреблением их следует тщательно протереть сухим полотенцем.

Макароны, рис, крупы

Эти сухие продукты обычно не нуждаются в мытье перед приготовлением. Это может привести к потере питательных веществ и изменению текстуры.

Некоторые овощи лучше есть сырыми, чтобы насытить организм как можно большим количеством питательных веществ. Овощи без термической обработки сохраняют все свои витамины и минералы.

Сырая морковь является удобной и здоровой закуской, она сладкая и хрустящая. Богата витамином А, витамином К и клетчаткой. Контролирует уровень сахара в крови и улучшает пищеварение. Свекла хорошо подходит для салатов и в сыром виде. Просто натрите свеклу, морковь и яблоко. Добавьте немного лимонного сока и имбиря. Салат с большим количеством клетчатки готов.