Стеклянные варочные поверхности выглядят современно, легко очищаются и хорошо вписываются в интерьер кухни. Однако они нуждаются в особо бережном отношении.
Не каждая сковорода или кастрюля, отлично работающая на газовой плите, безопасна для стеклокерамики. Некоторая посуда может оставить глубокие царапины, пятна или даже вызвать появление трещин, пишет Marthastewart.
Особенно осторожными следует быть с чугунной посудой. Из-за большого веса и шершавого дна он легко повреждает деликатную поверхность.
"Чугун прекрасно удерживает тепло, но для стекла он слишком безжалостный. Глубокие царапины почти неизбежны", - говорит шеф-повар Джин Страут.
Лучшей альтернативой может стать эмалированный чугун с гладким покрытием. В то же время, важно не передвигать его по плите, а осторожно поднимать.
Также нежелательно ставить на стеклянную поверхность каменную посуду и неглазированную керамику. Их неровное дно может действовать как наждачная бумага.
Большинство повреждений от такой посуды я видела тогда, когда ее доставали из духовки и ставили прямо на варочную поверхность", - предупреждает эксперт.
Вместо этого можно выбрать полностью глазированную керамику или твердый анодированный алюминий.
Осторожность нуждается и в посуде из чистой меди. Он может оставлять на стекле металлический налет, который с течением времени становится трудно удалить.
"Речь идет не только о внешнем виде. Такие остатки также могут влиять на передачу тепла", - объясняет Страут.
Более безопасным вариантом будет нержавеющая сталь с медным сердечником.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Четыре признака, что пора обновить посуду
Не лучший выбор для современной стеклокерамики старая стеклянная посуда. Он рассчитан на открытый огонь или конфорку другого типа. На стеклянной поверхности такая посуда нагревается неравномерно, удерживает горячие участки и может царапать поверхность. Здесь экспертка советует отдать предпочтение качественной посуде из нержавеющей стали.
Еще один важный момент - ровное дно. Даже дорогостоящая сковорода может стать проблемой, если она деформировалась. Неровное основание хуже контактирует с поверхностью, нагрев становится неэффективным, а стекло испытывает дополнительную нагрузку.
Если посуда качается или вращается, когда вы ставите ее на столешницу, это может уберечь вас от серьезных повреждений в будущем, советует Джин Страут.
Для стеклянной варочной поверхности лучше всего выбирать посуду с гладким и абсолютно ровным дном. Такой простой выбор поможет сохранить плиту без царапин и продлить срок ее службы.
Сковородки с антипригарным покрытием незаменимы на каждой кухне. Впрочем, неправильное использование может их быстро испортить.
Часто совершаем ошибки, которые сокращают срок службы этой посуды. Расскажем о семи самых распространенных ошибках, которые разрушают антипригарное покрытие, и как их избежать, чтобы ваша сковорода служила дольше
1 
52
Комментарии