Супрун рассказала, чем можно заменить черную икру

И.о. министра здравоохранения Ульяна Супрун советует украинцам заменить черную икру красной. Мол икра лососевых рыб (красная икра), а также икра лобаня и минтая имеют похожее содержание белков и незаменимых аминокислот.

"По содержанию железа и фосфора красная икра почти не уступает черной, а по содержанию кальция и магния даже преобладает. Также красная икра ничем не уступает черной и по содержанию витаминов. Мясо некоторых рыб (например, тунца), а также печень животного происхождения содержит гораздо больше витамина А. Относительно витамина Е, то его можно найти в достаточном количестве в подсолнечном масле", - учит украинцев и.о. министра здравоохранения в Фейсбук.

Также Супрун напомнила, что черную икру извлекают из очень редких осетровых рыб, которые сейчас находятся на грани вымирания.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Супрун объяснила, почему важно употреблять фтор

"Вылов осетровых запрещен во всех странах Причерноморья. В Украине также все виды осетровых - стерлядь, белуга, русский осетр и другие - занесены в Красную книгу. Главной угрозой для осетров является браконьерский вылов этой рыбы, главным образом для их икры", - пишет Супрун.

×