Какая разница между эспрессо и американо: простой ответ о любимых напитках

Между американо и эспрессо есть разница и достаточно существенная.

Эти два кофейных напитка считаются едва ли не самыми популярными, наряду с латте и капучино – разница в которых тоже серьезная.

Как появился кофе американо

Существует версия, что американо возникло во времена Второй мировой войны, когда в Италии был наплыв американских солдат. В стране сначала готовили только эспрессо, но такой напиток не понравился военным – порция была слишком маленькой, а вкус слишком насыщенным. Тогда итальянцы стали разбавлять эспрессо водой – так появился напиток, который назвали в честь "виновников торжества". Отсюда становится понятной первая разница между эспрессо и американо – наличие порции воды в напитке.

Чем между собой отличаются эспрессо и американо

Эспрессо и американо – это два кофейных напитка, технология приготовления которых очень разная. Следует понимать, что эспрессо – это кофе в чистом виде, его порция 15 мл, с плотной текстурой и приятными тягучими кремами. Американо – это тот же эспрессо, но с горячей водой.

Классическая пропорция кофе и воды 1:1, но допускается и 1:2 и 1:4. Если знать об этом, то можно быстро понять, где больше кофеина – в эспрессо или американо, естественно, кофеина будет меньше в напитке, разбавленном горячей водой.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Какой кофе самый полезный: этот напиток связывают с долголетием

В индустрии кофе американо и эспрессо – это два разных напитка. Отношение к ним тоже отличается. Многие баристы считают, что американо – это напиток с нарушением всех мыслимых и немыслимых технологий приготовления. Зерно, которое было обжарено для приготовления кофе методом эспрессо, в результате превращается в кофе, разбавленный водой. Из-за этого пропадает вкус, аромат и крема – то есть, вы берете зерно, которое способно повысить тактильность кофе, а затем снова его снижаете, добавляя воду. Несмотря на это обстоятельство, многим людям нравится американо, потому отталкивайтесь от своих личных предпочтений, но выбирайте только то, что хотите сами.

×