Пузырьки в шампанском считали недостатком

23 октября отмечают Всемирный день шампанского. Традиционно его празднуют в предпоследнюю пятницу октября.

Первыми высадили виноград и делали розовое вино в регионе Шампань римляне в V веке. Игристое в этой провинции начали изготавливать в XVII в.

Жители Шампани пытались найти идеальный рецепт вина, который прославил бы их регион, как это произошло с Бургундией и бургундскими винами. В силу природных условий красный виноград не всегда созревал полностью. Процесс брожения длился долго, образуя в бутылках пузырьки, от которых виноделы пытались избавиться. Но впоследствии игристое стало популярным среди состоятельных семей и королевских особ.

История шампанского в Украине началась в XIX в. В 1812 году при Судакском винодельческом училище основали первое предприятие, которое занималось игристыми винами.

Из-за того, что название "Шампанское" является защищенной законом зарегистрированной торговой маркой, другие производители не имеют права так называть игристые вина собственного изготовления.

Производство украинского вина сокращается. В 2017 году наши предприятия обеспечили торговые сети 3,7 млн декалитрами игристого, в 2018 - 3,3 млн декалитров, в 2019 - менее 3 млн декалитров.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Coca-Cola анонсировала выпуск алкоголя в 2021 году

За год Украина нарастила экспорт игристых вин на 33,2%. Больше всего украинских игристых вин приобрела Германия - на $461 тыс. На втором месте - Казахстан - $133 тыс., третье - Нигерия - $111 тыс. В то же время, импорт игристых вин в Украине за год вырос на 38%.

Покупая игристое, украинцы предпочитают отечественного производителя. В 2019 году в розницу напитка приобрели на 2,4 млрд грн.

Самое дорогое игристое вино в Украине - Dom Perignon P2 Rose. За 0,75 л напитка придется выложить 55 тыс. грн. Самое дешевое - отечественного производства. За такой же объем нужно отдать в среднем 110 грн.

×