29 июня рамках Фестиваля "Львов на тарелке" во внутреннем дворике львовской Ратуши прошел конкурс по приготовлению традиции?ного львовского десерта - андруты. Так раньше называли вафельные торты галицкие хозяйки. В состав десерта входили вафли, которые готовили собственноручно, сгущенное молоко, печенье, орехи, шоколад, какао и многие другие приложения, которые делали домашние вафли уникальными. Около десяти кулинарок принесли готовые изделия на конкурс по рецептам.
Сестры Кохан Настя и Мария и их подруга Ульяна Сенько приготовили шоколадные вафли по рецепту бабушки, который она передала внукам:
"О конкурсе узнали через интернет, решили принять участие. Наши андруты очень вкусные, они похожи по вкусу на сладкую колбаску из печенья. Украсили готовыми шоколадными вафлями", - рассказывает участница конкурса Ульяна Сенько.
Восемь членов жюри, среди которых писатель Юрий Винничук, директор "Музея идей" Олесь Дзиндра, шеф-редактор журнала "Ї", культуролог Тарас Возняк, гастрономичний эксперт Всеволод Полищук, ресторатор Марк Зархин, директор фестиваля "Львов на тарелке" Андрей Сидор оценивали десерты по трем критериям - вкус, вид, рецепт.
"Обращали наиболее внимание на сложность приготовления. Андруты можно приготовить и за 5 минут, но можно и два дня потратить, чтобы испечь вафли, сделать конфитюр. Победительница получит особый подарок: львовский писатель Юрий Винничук внесет ее рецепт в книгу "Энциклопедия галицкой кухни", какую сейчас готовит к печати", - объясняет один из членов жюри Всеволод Полищук.
Победитель - львовская кулинарка Оксана Солук получила денежный приз - 1000 гривен, еще двое участников - призы по 500 грн. Кроме того, все участники получили поощрительные призы. Вафельнын тортом угостили всех присутствующих львовян и гостей города.
5 
4880
Комментарии
7