Ексклюзивы
четверг, 29 декабря 2011 19:49

Шампанское и шоколад - признак дурного вкуса

Шампанское и шоколад - признак дурного вкуса

Бутылка шампанского рассчитана на шесть бокалов. Им запивают черную икру или зеленые яблоки. О культуре потребления напитка рассказал сомелье киевского винного бутика "Арлекин" Олег Кравченко.

"Шампанское изобрел монах-бенедиктинец Пьер Периньйон. В своем винном погребе ради эксперимента всыпал в бутылки с вином дрожжи и закупорил. Шампанизации в бутылке - классический метод. Современный и простой способ - вино с дрожжами бродит в металлических чанах. Так делают шампанское Киевский, Артемовский и другие украинские заводы игристых вин. Классическим способом изготавливают небольшие партии в Крыму. Производство трудоемкое и дороже. Ориентируйтесь на цену не менее 30 гривен и состав без ароматизаторов. Шампанское производится только из трех сортов винограда - белого шардоне и красных пино нуар и пино менье. Производитель должен быть из региона, где растет виноград - Одесса, Херсон, Крым, Николаев. Но не Донецк или Днепропетровск. В бутылке не должно быть осадка", - рассказал Олег Кравченко.

Шампанское не закусывают.

"Им запивают закуску - черную икру или зеленые яблоки. Под сухое шампанское едят морепродукты. Розовое полусладкое допускает ться с отварным м лососем и креветками. Мож на и овощной са лат с оливковым маслом, но без уксуса. Чтобы не забил рецепторы, потому что будет кисло . Что слаще шампанское, то слаще м ы должны быть и фрукты - манго, киви, персик. Шампанс ьке и шоколад - несум исни продукты, признак дурного вкуса. Это самодостаточный напиток, пища в него
не обязательна ", - отметил сомелье.

 

Прочитать о шампанском подробнее можно в журнале "Країна" № 50 (103) за 30 декабря 2011 года.

Журнал можно купить в точках продажи прессы по цене 9 гривен.

Подписку на журнал "Країна" можно оформить в любом почтовом отделении Украины. Подписной индекс - 37278. Стоимость подписки на месяц - 28 грн.

Сейчас вы читаете новость «Шампанское и шоколад - признак дурного вкуса». Вас также могут заинтересовать свежие новости Украины и мировые на Gazeta.ua

Комментарии

5

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосов: 1
Голосование Как вы обустраиваете быт в условиях отключения электроэнергии
  • Приобрели дополнительное оборудование для жилья для энергонезависимости
  • Подбираем оборудование и готовимся к покупке
  • Нет средств на такое, эти приборы слишком дорогие
  • Есть фонари и павербанки для зарядки гаджетов, нас это устраивает
  • Уверены, что неудобства временные и вскоре правительство решит проблему нехватки электроэнергии.
  • Наше жилище со светом, потому что мы на одной линии с объектом критической инфраструктуры
  • Ваш вариант
Просмотреть