Ви відмовились від усього жирного, їсте тільки низькокалорійні продукти, але все одно ніяк не позбудетеся ненависних кілограмів? А може, ви просто робите не те? Журнал Health розповідає про поширені міфи стосовно дієти, у полоні яких перебувають більшість людей, котрі мріють схуднути.
Міф 1: Обмежене вживання вуглеводів допомагає скинути вагу
Правда: Якщо ви будете дотримуватися цього правила, зовсім скоро почуватиметесь погано
У наш час до вуглеводів ставляться так само упереджено, як колись до жирів. Але насправді й ті, й інші потрібні організму для отримання енергії. Єдина різниця між вуглеводовмісними продуктами полягає в тому, наскільки ці вуглеводи очищені від волокон. При очищенні зерен пшениці втрачається верхній шар зерна – клітковина, і це призводить до того, що такі вуглеводи легше засвоюються. Що стосується цілих овочів і фруктів, то вони містять вуглеводи разом із клітковиною та поживними речовинами, тож процес перетравлювання відбувається повільніше. Набагато краще вживати менше мучного, ніж відмовлятися від бананів, груш чи винограду.
Міф 2: Дієтичні продукти допомагають схуднути
Правда: Ефект може бути абсолютно протилежним
Ви можете завдати собі більше шкоди, ніж принести користі, передивляючись етикетки у пошуках низькокалорійних продуктів. Така їжа може містити багато цукру і трансгенних жирів. Натомість натуральні продукти з мононасиченими (маслини, горіхи, авокадо) та полінасиченими жирами (кукурудза, соя, соняшникова олія) допомагають роботі кардіоваскулярної системи, сприяють скиданню ваги й відіграють важливу роль у засвоєнні бета-каротину. А трансгенні жири призводять до хвороб серця і раку.
Міф 3: Чим менше калорій ви споживаєте, тим більше ваги втрачаєте
Правда: Це може завдати вам шкоди
Якщо ви споживатимете менше 1200 кілокалорій на день, отримаєте подвійні проблеми: порушення обміну речовин і втрату м"язової маси. Тут потрібен правильний підхід до страв, які ви їсте. Лікарі радять вживати свіжі або мінімально оброблені продукти – тоді зберігаються усі природні властивості їжі, й вона краще засвоюється.
Міф 4: Від молочних продуктів гладшають
Правда: Відмова від молочних продуктів збиває вас з ніг у буквальному сенсі
Спитайте у дієтологів, і вони хором заволають: "Жодних молочних продуктів!" А очолюватиме чорний список сир. Дієта, що включає різноманітні молочні продукти, може допомогти вдвічі знизити рівень жирів в організмі, перешкодити накопиченню зайвих кілограмів. Причина – гормон кальцитріол, який допомагає зв"язувати кальцій для укріплення кісток і перешкоджає утворенню жирових клітин.
Міф 5: Весь хліб однаково заважає схудненню
Правда: Висівковий хліб корисний
Численні дослідження доводять, що висівки знижують ризик багатьох хронічних хвороб – від діабету і серцевих розладів до ожиріння. Додаткова клітковина у зернах сприяє тому, що їжа повільніше перетравлюється. Волокна у зернах дають відчуття ситості, і ви їсте менше. Висівки також знижують рівень інсуліну. Продукти з висівками багаті на вітаміни В та Е.
Health.com – американський журнал, заснований 1987 року. Присвячений темам здоров"я. Містить розділи з дієтології, здорового способу життя, короткі відомості про основні найпоширеніші хвороби, їх діагностику та лікування.
За матеріалом Перша рейтингова система
2 
35413
Коментарі