Приготування домашньої томатної пасти - це не лише спосіб зберегти смак літа, а й можливість контролювати якість продукту.
Це простий та швидкий процес. Неoбхідно лише кілька інгредієнтів і трохи терпіння. Розповімо, як легко зробити цей смачний інгредієнт у себе вдома.
Інгредієнти:
Стиглі помідори - 2 кг
Сіль - за смаком
Цукор - за бажанням (для збереження кислотності)
Як приготувати
Розріжте помідори на четвертинки або грубі шматки. Якщо ви хочете отримати більш однорідну пасту, ви можете видалити шкіру з помідорів. Для цього занурте їх у окріп на кілька секунд, а потім в холодну воду - шкіра легко зніметься.
Викладіть підготовлені помідори в блендер або кухонний комбайн та подрібніть до однорідної маси.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати сиру ароматну аджику, яку можна їсти одразу
Перелийте томатну масу в каструлю, додайте сіль і цукор за смаком. Варіть на середньому вогні, помішуючи, приблизно 30-40 хвилин, поки вода не випарується, а паста не загусне до бажаної Готову пасту охолодіть і розлийте в чисті банки. Банки та кришки мають бути стерильними для тривалого зберігання.
Таку томатну можна використовувати для приготування соусів, супів, рагу та інших страв. Таким чином, ви завжди матимете під рукою смачний і натуральний продукт для своїх кулінарних шедеврів.
"Перлиною" лемківської кухні можна назвати мачанку. Рецепт цієї страви знає кожна лемківська родина Тернопільщини. Мачанка - це густий суп з м'ясом з засмажкою з борошна і цибулі, з додаванням меленого солодкого перцю
Мачанка може бути грибна, з додаванням сметани. Якщо гриби дрібно нарізати, тоді це буде відмінний соус, який можна подавати до вареників. Готується мачанка досить швидко, проте врахуйте, що знадобиться п'ять годин для замочування грибів. Або обирайте печериці, які не треба замочувати.
1 
1
Коментарі